COOKING FOR TORPES nº 239 Que llega alguien que no esperabas.  — Nada. Pasabamos a saludar y tomar un café. Pero tu, que no tienes nada pr...

Una de las recetas de Ivo Corsini (vendrán más), realizada en la Masterclass a la que asistí, hace unas semanas. Fue una verdadera locura. ...

Otro de esos panes que lleva durmiendo en el disco duro, desde febrero de 2019, inmerecidamente. Es un pan, brutal, estratosférico, maravill...

Sigo sacando reliquias del cajón. Esta, corresponde a febrero de 2019.  Una receta de Richard Bertinet y su masa "morena" . En el ...

Durante el periodo de confinamiento, Daniel Jordá fue un apoyo fundamental. Sus libros de panes y mis ejecuciones más o menos acertadas, hac...

Viajamos al pasado. El disco duro contiene una carpeta que dice: "pendientes de publicar". Pues eso. Estos panecillos de hamburgue...

Pedazo de receta de Dan Lepard , Australiano y panarra hasta las trancas. Una de sus recetas en las que utiliza "líquidos" poco h...

No sé si conoces la cuenta de @viureesmenjar.tgc, Sanjita . Con conexiones familiares en Palestina. Recetas sencillas, ricas y llenas de rec...

Y seguimos sacando material del fondo de los cajones.  Un pan, precioso, bonito y que si lo haces, seguro que repites. Es muy similar a algu...

De nuevo, en el baúl de los recuerdos aparece otra receta de mi idolatrado Richard Bertinet . Ponemos en marcha la máquina de viajar en el t...

Y de nuevo, nos manchamos de blanco, pan. Nos apoyamos en los conocimientos de Rose Levy y de su libro "La biblia del pan" y viaja...

Carol Beckerman, autora del libro 500 panes , podría haber escrito también un libro de 5000 panes . Es capaz de que con una sola receta se ...

Una de esas recetas "Kinder", que no es solo una, sino ¡tres!. Unos panecillos que rellenaremos de albóndigas y mozzarella con u...

Tenía ganas de preparar este pan pero la abundancia de información y los tecnicismos, léase "porcentaje de panadero" me estaban li...

Basada en la receta de Rose Levy "Rosca de prosciutto", en su libro "la Biblia del pan", aproveché que tenía una sobrasa...

Buscando, buscando, creí encontrar la receta original, pero...  Imposible seguir el proceso auténtico. La biblia del pan  de  Rose Levy Bera...

Si, si. Otro pan. Ya que no estamos en pandemia y disponemos de levaduras, vamos a mancharnos de blanco. Otra vez, emulando a un gran profes...