Y llegó el día del hojaldre. En la Escuela, "fer pasta de full" o "hacer hojaldre".
Las masas hojaldradas son muy valoradas por el consumidor, ya que ofrecen una experiencia inolvidable. Con una masa desmenuzable, crujiente por fuera y suave en el interior; adquieren formas llamativas y seductoras a la vista. De igual forma, pueden albergar un sinfín de rellenos, tanto dulces como salados.
No os voy a marear con elementos técnicos. Creo que todos sabemos lo que es el hojaldre. Si vamos a "masas hojaldradas" entramos en un jardín en el que deberíamos hablar de fermentadas, en hojas y escaldadas, adicionalmente; pero, ya llegaremos.
Si quieres meterte en ese berenjenal, sigue leyendo. Y si te aparecen dudas, déjalas en comentarios o en mensajes y trataré de resolverlas o preguntaré a los que saben.
Paciencia, nos hojaldramos en nada. ¿Te vienes?
