Tartar de salmón ahumado

 Cooking for Torpes Nº 155

Receta facilona, como casi todas las que os publico. De un día para otro. 

Hay que ahumar el salmón; pero eso.... más fácil aún. ¡Vamos! Que hoy, comemos riKo.

Ensalada tibia de judía verde, pimiento rojo y atún

 Cooking for Torpes Nº 138

Y como siempre, For Torpes.

Pero del todo ¿eh?.

Es cuestión de lavar, pelar, cortar, cocer, escurrir y mezclar.

¡Que difícil!, ¿no?

Bueno, vale, hay que abrir alguna lata y eso ya le pone un cierto grado de dificultad.

¡Venga, va!.... Menos excusas y a la cocina ¡Vamos!

Puerros en vinagreta de agraz verjus

Tremenda, tremenda, tremenda.

Claro está que los ingredientes, también lo son...

Llevaba yo tiempo detrás del Agraz Verjus (No, no os voy a dar la charla sobre él. Pincháis aquí, si os interesa y resuelto).

Solo os diré, que por ahora, el que he encontrado, es el de Bodegas Ochoa. 

Este verano, busqué otro, sin contenido alcohólico (más, como el de verdad);  es un producto que no se comercializa, lamentablemente; aunque después de conversar con el propietario de la bodega se ofrecieron a facilitarme algunas botellas para probarlo, por problemas logísticos de SEC, no hubo forma.

En el próximo viaje... Seguro.

Si al agraz le añadimos Baeturia Organic... pues eso... ¡total!
Si no tienes la suerte de disponer de él, puedes sustituirlo por vinagre de manzana o zumo de limón.

¡A por ella!