Salmón a la "orange"

Tremendo plato, tremendas recetas.

Y lleva ese, porque son dos, dos recetas por el precio de una.

Al horno, y el paso a paso para Sous Vide, al vacío.

¿Te atreves?. ¡Impresionantes!

Vamos con ellas

Pan de leche y té verde (Green Tea Hokkaido Milk Loaf)

Que si. Mucho hablar del pre fermento, de la masa madre.... pero...

Lo más, se llama Tangzhong. Ese pedazo de papilla de harina, water-roux, o como lo queráis llamar.

Le da un punto, genial.

Y claro, la receta... ¿de donde ha salido?... ¿De quien va a ser?...

Otra vez, El Mundo de Tara.
Tara,  kono subarashī pan no reshipi ni kansha.

この素晴らしいパンのレシピに感謝

¡Venga! Pronúncialo si te atreves, listill@.