martes, 24 de julio de 2012

Picantones, con fruta


En su día, hicimos una receta de estos pollitos...con cerveza. ¿La recodáis?
Como seguro sabéis, es un pollo, si, si. Como de unos 500 gr. Y con no más de un mes de edad.

Muy tierno, pero con poco sabor.
Por lo tanto, nosotros le daremos "Sabor".

A por ellos!!!

Ingredientes:
Sazonador de pollo
O lo que es lo mismo
Sal, Pimenton, Romero
Mejorana, Nuez moscada
Naranjas, Albaricoques
3 Picantones
Aceite
Clavo
Mantequilla

Con el sazonar para pollo o con la mezcla de hierbas y especias que queráis, espolvoreamos el interior del pollo. Cortamos la naranja en cuatro cuartos y colocamos un clavo de olor, en uno de ellos. Deshuesamos el albaricoque y vamos rellenando los picantones.
En nuestro caso, colocamos dos trozos de naranja y dos albaricoques por cada pollito.



En un bol, ponemos el zumo de 2 naranjas y 20 ml de aceite, con un pellizco de sal. Batimos con varillas manuales hasta que emulsione.
Bañamos los pollitos con esta salsa, 3 o 4 veces a intervalos de 10 minutos, antes de hornear.

Espolvoreamos sazonador de pollo o nuestra mezcla de hierbas y especias.
Reservamos la salsa del baño.


Horno precalentado a 150º, cubiertos con papel de aluminio, 30-40 minutos. (Los tiempos y el horno... si, si, ya..)
¡Al horno!.

Con la salsa que reservamos del baño de los picantones, los pintamos de nuevo. Si no recordaste guardarla, nos servirá el caldito que haya generado el propio asado.

Mantequilla, a punto de pomada. Un pincel. Les damos un buen repaso a las pechugas.
Subimos el horno a 180º. Y los dejamos ahí, hasta que estén bien tostados.



Puedes servirlos acompañados del caldito que quedó en la fuente de hornear. Añadimos un poco de zumo de naranja, batimos, filtramos... y, a comer.

10 comentarios:

  1. Ummm... si me llega hasta el olorcillo... ¡¡Qué buenísima pinta!!!.

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    1. Ese toque final de la mantequilla, mmmmmm
      Gracias Alma ;)

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  2. Una receta muy rica y fácil, me gustan los picantones y con esta salsa y relleno más, besos

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    1. Lo del horno, es muy socorrido.
      Rápido y facil.
      Gracias por tu visita :)

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  3. Me gusta la idea de los albaricoques debe de ser de las pocas frutas que no he probado con el pollo... Me llevo la receta!!
    Besitosss :)

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    1. Lo has hecho con melón? con sandía? ;)
      Bss "coletillas"

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    2. Con sandía nop, pero con melón si y está muy ricooo!!!! :P

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    3. Con melón... mmmm, tomo nota ;)

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  4. Nunca he hecho picantones y viendo los tuyos creo que ya va siendo hora de ir a comprar alguno, pero que pintaca. Saludos.

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    1. Jose, aunque no tienen demasiado sabor (los picantones)... rellenandolos o poniendolos a macerar, resultan riquísimos.
      Tienes otra receta con cerveza...
      Saludos.

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