jueves, 18 de abril de 2019

Pan de agua


Si, si. Como lo lees.
Pan de agua. 100% de hidratación.
¡Brutal!, delicioso.
Otra maravilla de Iban Yarza. El "masKa" del pan casero.
No te vas a creer lo que vas a conseguir.


¡Venga!...
Mánchate de blanco.
Hacemos pan.

jueves, 11 de abril de 2019

Pisto blanco


Lo del pisto es como la paella. (Ya, ya...)
Mil formas de hacerlo. Mil padres, y otras mil madres.
Os presente uno de hace ya un tiempo "Pisto con huevo. My Way" que con su toque de ajo negro y su huevo trufado, rompe la pana.
Este, "el blanco" no es menos.
No suele llevar berenjena, pero haciendo caso a David de Jorge (RoobinFood), se la puse.




¡Brutal!... así.
¡Viva Rusia!

jueves, 4 de abril de 2019

Champiñones en salsa "escocesa"


Hace unos días, en un restaurante Gallego de Madrid, nos los pusieron como tapa antes de empezar la comida.
¡Gran idea!.
Champiñones y Portobellos.



Un tuneo de la receta que en su momento ya publicamos de calamares en salsa amerícana; pero esta vez, con hongos.
Cierto es que no 100% "salsa Americana", ya que no lleva el "fumet" de pescado, ni tampoco el coñac. Lleva whisky.
De ahí el nombre de "escocesa". 
Vamos con la MáKina.... a saKo. 
ThermoLoKura, si, si, si. ThermoLoKura total.
Llevamos 39 ThermoLoKuras.

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