jueves, 13 de diciembre de 2018

Escabeche de caballa, fácil


Hubo una temporada que me dio por los escabeches.
En www.saborencristal.com hay varios.
Este, es fácil, fácil.



¡Venga!. ¡A por la receta!.

sábado, 8 de diciembre de 2018

Ensalada tibia de judías salteadas y yema curada


Nada, nada... un añadido a la receta del otro día del escabeche de setas.
Te va a encantar.
¿Tienes el escabeche listo?...
No hay un gran paso a paso... la receta salió así, y así se quedó.
Pues, ¡venga!

jueves, 6 de diciembre de 2018

Escabeche de setas


Que sí, que sí. En escabeche.
Podemos hacer de muchas variedades. Mezclarlas, o utilizarlas por separado.
Dan mucho juego.
Guárdalas en botes, si lo deseas, como si fuera una conserva.


¡Vamos con la receta!

jueves, 29 de noviembre de 2018

Bollitos de azafrán y cominos


Otra de esas fantásticas recetas de Richard Bertinet.
Todo parece sencillo. Todo, es sencillo.
Como veréis, ninguna complicación. Amasar, plegar y dar forma.
Más fácil, imposible.
Y al hornear...
Y al cortarlos... ese color.
¡Vamos!, ¡a por ellos!.



jueves, 22 de noviembre de 2018

Cous cous de coliflor y brócoli

 Cooking for Torpes Nº 188


Creo que la saque de alguna revista "viejuna", pero también la han hecho los Hermanos Torres, en su programa de TV.
Fácil. Muy fácil. Lo que se suele decir, For Torpes, muy torpes.
No hay que utilizar el fuego (Oooooohhhhhhhh).
Todo crudo.
Como mucho, "la picadora"... ¿Sabrás manejarla?
¡Venga!



jueves, 15 de noviembre de 2018

Galletas de avena y naranja con aceite de oliva

 Cooking for Torpes Nº 187


Recetón de Isasaweis, "la master".
Te encantará su sabor, la textura... ¡todo!.
Y dicen que son sanísimas. ¡Y for Torpes!
O sea, que si te gustan las galletas, no vas a dejar ni una. Gracias, Isabel. 
¡A por ellas!


jueves, 8 de noviembre de 2018

Gambones Sous Vide


Si. Tengo esto muy abandonado. Lo se.
Pero, hoy tenía un rato y he recordado esta receta que os va a encantar.
Fácil, fácil como para marcarla como de Cooking for Torpes, pero "a la ultima".
Baja temperatura, total. Por lo tanto, la marcaremos como Sous Vide
¿Vamos con ella?



viernes, 25 de mayo de 2018

Revuelto de setas y morcilla de Turre


Hay que ver.
Morcilla.
Hoy, os voy a dar morcilla.

¡Morcilla de Turre!
Impresionante sabor. Impresionante del todo.


Mi buena amiga Nesmi, me la hizo llegar desde Almería, junto con una nada despreciable cantidad de "gurullos".



Prueba con otras morcillas. Dulces, picantes, con arroz o sin él.
Te encantará.
¡Vamos!

sábado, 21 de abril de 2018

Crema de calabacín Paneer Masala


Hacía días que no publicaba.
Y más, que no publicaba algo de ThermoLoKura.
Algo rico, rico y fácil, fácil.
Puedes hacer la receta, sin la Kina. Cazuela o sartén, y batidora a saco.

¡Venga!
Dentro, te doy pistas para hacerte tu propio Paneer Masala.
¡Vamos de loKura con la MáKina!
Llevamos 37 ThermoLoKuras.

sábado, 24 de marzo de 2018

Puding de bizcocho y donuts


Receta de reaprovechamiento. Puedes poner magdalenas, o bizcochos que se quedaron olvidados en la alacena o que estan un poquito "duros".
Similar a aquella del puding de brioche chocolate blanco y frambuesas.

Ya veras que da mucho juego.
¡Vamos con ella!


miércoles, 21 de marzo de 2018

Saquitos de verduras con crema de esparrago blanco


Si, si.
Otra receta con H, de harina.
Las hojas de masa brick, la llevan.
Esta idea es con verduras, pero como puedes imaginar, una opción que da mucho juego.
¡Vamos con ella!


sábado, 17 de marzo de 2018

Donuts de zanahoria


Otra de las recetas que preparé en #EldiadelaHarina2017.
¡Brutal!.

Con alguna variación, pero mínima.
Receta original, de la Meiga del Norte (El Mundo de Tara).


Si te sobran, no te preocupes, en unos días, receta de aprovechamiento.
Y si no sobran, los vuelves a hacer y resuelto.
¡Vamos con los Baked carrot Doughnuts!

miércoles, 14 de marzo de 2018

Masa madre blanca - Dan Lepard


Que sí, que sí.
Vamos a hacer masa mother.
La mother de todas las masas.
Y esta, funciona, si o si.
El megamaster Dan Lepard, de esto, sabe un rato.
¿Vamos con ella?

sábado, 10 de marzo de 2018

Bizcochos de soletilla


Una nueva idea, para el Día de la Harina 2018.
Receta original de la Meiga del Norte. La hice para #DiaH2017.
¿Preparados, listos.... ?
De harina hasta las pestañas.
¡Mánchate de blanco!



miércoles, 7 de marzo de 2018

Verduras con "gurullos"

Gracias a mi querida amiga Chef Nesmi, he conseguido "gurullos".
Es una pasta típica de la zona de Almería; aunque también me han dicho que en Granada y Jaén, se utiliza.

Está hecha a mano y trata de imitar al arroz. Algo más grande.
Se utiliza para la mayoría de los "pucheros", y los más renombrados son con conejo o/y caracoles.
En este caso, "puchero" vegetariano.
¡Vamos con él!.

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