sábado, 23 de abril de 2016

Pan en trenza del Sabbat


Y seguimos con el mes.... con H de Harina.
Una de esas recetas que encuentras en una revista, o que alguien te cuenta. La copias en un papel y la dejas en "el montón" de pendientes.
De pronto un día, revisas y...... ¡Recetón!.
Atrévete y hazla, te encantará.
Pan, pan, pan. 



Ingredientes:
500 gr. de harina panificable
10 gr. de levadura fresca
50 gr. de azúcar
3 huevos
10 gr. de sal
2 cucharadas de mantequilla
Semillas de sésamo o amapola
200 ml. de agua

Forramos el fondo y las paredes de un molde rectangular de bizcocho, con papel sulfurizado.

Poner en un cuenco grande la harina, la levadura desmenuzada y el azúcar.
Añadir 200 ml. de agua y mezclar hasta formar una masa blanda.







Cubrir con papel film y dejar reposar durante 1 hora


Espolvorear la sal, añadir 2 huevos, la mantequilla y mezclar hasta obtener un preparado homogéneo
Espolvorear la mesa de trabajo con harina y amasar el preparado durante aprox. 10 minutos. (O con la Kitchen)



Cubrir con un paño y dejar reposar 2 horas, o hasta que doble su volumen.



Dividir la masa en 3 porciones iguales. Enrollar cada una hasta conseguir tres cilindros más o menos iguales.



Pellizcamos con los dedos para unir los 3 extremos de los cilindros y hacemos una trenza.


Las acomodamos en el molde y dejamos reposar una hora más.
Horno a 200º.



Batimos el huevo que nos queda con una cucharada de agua.
Pintamos el pan, espolvoreamos con las semillas y horneamos de 30 a 40 minutos.




4 comentarios:

  1. Desde luego tiene una pinta de escándalo. Se ve espectacular. Un besazo.

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    Respuestas
    1. Gracias, Nati. Prueba a hacerlo, te encantará.
      ;)

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  2. Madre de mi vida que maravilla de pan, se ve tan esponjoso que hasta para desayunar tiene que estar delicioso. Te felicito y me quedo con la idea. Besos

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