Pasta, si.Una especialidad de Gallo. Amorelli.
Tres champiñones, un poquito de cebolla. Lo sofreimos y lo pasamos por la batidora; no crema, que se noten los trocitos.
Nos servirá para la salsa. Lo reservamos
Nata líquida para cocinar, y quesos.
Rallamos al gusto, Maasdam, Parmesano y Emmental.
Ponemos a cocer la pasta, con abundante agua. Salamos y un chorreton de aceite.
Cuando la pasta esté hecha, escurrimos y pasamos por agua fria.
En una sarten suficientemente grande o en el mismo recipiente de la coccion, echamos la nata, la pasta de champiñon y los quesos rallados. Remover a fuego lento, que no se agarre... y a servir.
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