jueves, 21 de junio de 2012

Lasaña "a la Italiana"

Mi querida amiga Laura (italiana de pura cepa), no se cansa de repetir "sin pimiento, sin pimiento".
Y aunque creo que hay ya una lasaña en este blog; no está de más que sigamos su consejo y la hagamos "a la Italiana".
Vamos por ella.

Ingredientes:
1 kg de carne picada (cerdo/ternera)
1 Cebolla
2 Zanahorias
1 bote de tomate en conserva (Kenia)
Aceite
Albahaca fresca, abundante.
Queso Parmesano
Placas precocinadas para Lasaña

Para la bechamel:
Esta vez, harina integral
Leche
Mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada.

Troceamos la cebolla y la zanahoria, y con un poco de aceite, la sofreimos. De 4 a 6 minutos.


Añadimos, la carne. Removemos bien, para que vaya haciendose y tomando color. Si es necesario, añadimos un poco más de aceite.


Ahora, cuando la carne ha tomado color, ese ingrediente tan especial que es el tomate de Kenia :); y el punto... de la albahaca fresca troceada.


Dejamos que se cocine el tomate, hasta que su aroma junto con el de la albahaca, llenen la cocina.

Como las placas de pasta para lasaña, son precocinadas, solo tenemos que ponerlas a remojo en agua caliente... en un momento, vamos ya colocando la primera capa de placas en una fuente de hornear. Encima, capa de sofrito.





Parmesano rallado y volvemos a empezar con otra capa de pasta para lasaña.


Así, hasta la altura que la fuente nos permita.


Cubrimos de queso rallado, y al horno. 180º, gratinador. Hasta que la veamos doradita.

14 comentarios:

  1. ostras...!!! ya no digo nada más ... bueno sí... que me comía un trozaco!! un beso wapi!!

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    1. Jajajajajajajajaja, ¡gracias Lauchy!

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  2. ummmmmm que toy pensando que me guardes una ración que voy para allá¡¡¡¡

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    1. Voy a empezar a pensar que debería montar un servicio a domicilio ¿no?
      Gracias Debora. Bss

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  3. Pues sin pimiento y con esa albahaca, caigo rendida ante esta lasaña, que tiene una pintaza. Da gusto volver de una retirada blogueril y encontrarme con este plato tan rico.

    Un abrazo

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    1. Bienvenida y bien hallada Naiara. :)
      Gracias, gracias.

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  4. No veas, tu amiga Laura te ha debido de poner sobresaliente, pues está que impresiona, y lo de poner por capas también la bechamel y el parmesano me gusta y mucho. Bss!!

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    1. Laura es una gran cocinera y ya me ha dado muchas ideas. (Espero que siga haciendolo ;) )

      Gracias Inma. Bss

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  5. Deliciosaaa, menudo corte... tremendo!!!Me gusta la idea, yo soy "sin" también!!Besitosss ;)

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    1. Ahora que no me ve Laura... yo le hubiera puesto un poquito de pimiento :P.
      Besos "Coletillas". :)

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  6. que rica!!!!!!!!!!! en casa nos encanta la lasaña y los canelones esta tiene una pinta estupenda saluditos!!!

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    1. La albahaca, le da un punto tremendo. Y el queso... mmmmm
      Bss

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  7. Tremebunda ¡¡¡¡Yo tambien le pongo pimiento y no le pongo albahaca.La probaré.Como siempre sobresaliente.Un beso.

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    1. Laura Graziani, siempre me dice... ¡pimiento NO!.
      Y hacerle caso, merece la pena.
      Bss, Angeles.

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