sábado, 4 de enero de 2014

Pastel de verduras

 Cooking for Torpes Nº 113



Paseando por la red, va y encuentras una foto que te gusta.

Buscas, buscas, y llegas hasta Invat sa gatesc! (Aprender a cocinar). Un lugar que os recomiendo, encarecidamente.
La idea, parece ser que proviene de Sonia Ezgulian; una verdadera "máquina" a la que también me he aficionado.
Solo necesitamos un poco de paciencia. For Torpes, del todo. Sin duda.
Dejaréis a todo el mundo, A - LU - CI - NA - DO.
Vamos con ella.


Torpes del Mundo, ¡uníos!






Ingredientes:

Una masa de hojaldre o masa brisa

Calabacín
Zanahoria
Patata
Calabaza
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Sal en escamas


Un molde y un buen pelador o una mandolina


No os pongo cantidades, ya que dependerá del tamaño del pastel.
Las verduras que he empleado, son las que había en la nevera, pero podéis variar añadiendo o quitando las que os parezca oportuno.




Empezamos preparando la base.
Extendemos la masa sobre un molde, pinchamos la base y ponemos algo de peso sobre ella, para que no suba.
Las masas que venden preparadas, funcionan de maravilla.
Horno precalentado a 180º y horneamos unos 15 minutos.
Dejamos que se enfríe, retiramos el peso y venga... sesión de paciencia.



Vamos cortando filetes de todas las verduras, lo suficientemente finos como para que puedan enrollarse, unos sobre otros.



Y sin prisa, pero sin pausa, vamos intercalando las distintas verduras buscando un agradable efecto visual.





Pintamos toda la superficie, con un buen aceite de oliva. (Baeturia, sirve ;) ).



Espolvoreamos con sal y pimienta recién molida. (Puedes poner las hierbas que te gusten más)



El horno, lo teníamos ya a 180º ¿verdad?. 
Unos 30 minutos de horneado. Os aseguro que la experiencia es, inolvidable.




16 comentarios:

  1. Es espectacular. Este cae seguro. Eso si, paciencia se necesita una tonelada...
    Ya estoy pensando en como tunearla... Un poco de queso, unas nueces,...
    Jejejeje. Estas creando monstruos!!!
    Feliz y sabroso año. ;-)

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    1. Pues vivan los monstruos!!!!
      Un bs Lourdes :D

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  2. Es espectacular. Este cae seguro. Eso si, paciencia se necesita una tonelada...
    Ya estoy pensando en como tunearla... Un poco de queso, unas nueces,...
    Jejejeje. Estas creando monstruos!!!
    Feliz y sabroso año. ;-)

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  3. Me ha encantado, madre qué preciosidad. Besos.

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    1. A ver que se os ocurre para "tunearlo".
      Un puré de patata con trufa sobre la base y encima las verduras?
      Bss

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  4. SENCILLAMENTE ESPECTACULAR!!!
    BESOS

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    1. Gracias Patri.
      A ver si me enviáis" tuneos"... por aquí o por FB.
      ¡Venga!
      Bss

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  5. Pues si que es realmente espectacular, y por la combinacion de ingredientes debe de estar riquisimo, seguro que lo hago en alguna ocasion especial. Un abrazo !!

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    1. Hola Jose:
      A ver esos tuneos, venga, venga...
      Primeros, segundo, postres, entrantes.... y pasteles de verduras :D
      Un abrazo

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  6. Original y debe estar delicioso, me recordo a la película de Ratatuille.
    Saludos
    José

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    1. Pues hacerlo con las verduras del rataouille y con la salsa... puede estar bien. Gran Tueno, si.
      Abrazos, Josep ;)
      http://www.saborencristal.com/2011/10/ratatouille.html

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  7. Respuestas
    1. Agnes, tunea, tunea... y envialo para todos al FB.
      ;)
      Bss

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  8. GENIAL !!!!!!!!!!....y que maravillosa presentación....gracias por compartir....un saludo.

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