miércoles, 14 de mayo de 2014

Crema de apio


Esta receta, nos llega desde León. Si, pero el León de Guanajuato (México), al otro lado del océano.
Ana, Licenciada en Nutrición y en Ciencia de los alimentos, es su autora. 
Hicimos intercambio, una receta de alcachofas, por una de apio.
Y creo que yo, salí ganando.


Puede tomarse, tibia o fría. Ideal para este calor que empieza a llegar.
Mil gracias, Ana.
¡Vamos con ella!




Ingredientes:


250 gr de apio
300 gr de calabacin
1 vaso de leche 175-200 ml
1 vaso de caldo de pollo 175-200 ml
Pimienta
Pimentón
Romero fresco
Aceite


Salteamos en un poco de aceite, el calabacín.
Añadimos el apio troceado y tapamos la cazuela a fuego bajo.



Un poco más de aceite, si es necesario. 
5-10 minutos. Fuego medio, removiendo.
Añadimos el caldo y la leche. Dejamos cocer 30-35 minutos.


Lo trituramos bien con la batidora o con el robot de cocina.
Antes de servir, pasamos por un colador.
Podemos tostar el romero en un poco de aceite y aliñar con ese mismo aceite.
Pimienta, pimentón...


Frío, templado, magnífico.


Rico, rico.

4 comentarios:

  1. GUau! me la apunto porque seguro que está riquísima!

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  2. Respuestas
    1. Jajajajaja, muchas gracias por esa deliciosa receta, Ana.
      Bss transoceánicos. :)

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