sábado, 11 de mayo de 2013

Patatas Hasselback

Cooking for Torpes Nº 97

Vamos, que vas a quedar como un MegaChef. Ríete de los de la tele. La única dificultad, cortar las rodajas sin llegar al final. Y te daré un par de trucos. O sea que ... sin excusas. ¡A por ellas!




Ingredientes:
1 patata por persona (por lo menos)
Mantequilla
Salvia
Albahaca (o las hierbas que más te gusten)
Ajo
Pimienta negra





Lavamos bien las patatas. Bien, es bien. Estregando, que las vamos a hacer con ella.

Las secamos y .... ayudándonos de una cuchara de madera, como veis en la imagen, vamos cortando rodajas. No hay que llegar hasta abajo, que entonces, se fastidia la "gracia".


Unos palillos chinos o brochetas, colocados como los raíles del tren y la patata encima de ellos, también sirve ;).


Mezclamos la mantequilla con la salvia y la albahaca. (Puedes mezclar mantequilla con cebolla picada, o laurel o.... lo que te guste)


Impregnamos bien las patatas, abriéndolas para entrar entre las rodajas. Sal
Unas lonchas de ajo, entre los filetes.


Horno precalentado a 200º, Unos 40 minutos.
Un poco de pimienta negra y pintamos de nuevo con mantequilla.
20 minutos más de gratinador.



(Si quieres ganar tiempo, puedes meterlas al microondas una vez cortadas, en un bol de cristal cubierto con film. Hasta que estén "cocidas", rellenar y después hornear)


8 comentarios:

  1. Gracias Elena. :)
    ¿No vas a participar en el reto?
    Va... venga :)
    Que vamos muy justos!!!!
    :)

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  2. Que ricas, hace tiempo que quería hacerlas y mañana caen...!!! Y por cierto que buena idea lo de la cuchara de palo... ;)
    Graciasss...Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaja, un saludo Mina, me alegro de que te gusten :)

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  3. Buenas buenas!!! me encantan, y quedan con una presentación estupenda. Bss!!

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  4. Oh!! Sorprendente coincidencia. Hoy he publicado una receta de patatas Hasselback, pero las mías iban con crujiente de jamón. ¡Es que son un plato estupendo y muy resultón! Enhorabuena por tu versión.

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    Respuestas
    1. Cocinero.... Y tus recetas para el reto de Baeturia?...
      ¡Venga! ¿A que esperas?
      Saludos ;)

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