miércoles, 7 de mayo de 2014

Calabacines rellenos


Y llegas tarde a casa.
Y no sabes que preparar.
Abres la nevera... y ahí están, esos preciosos calabacines, redonditos.
Te miran, te sonríen.
¿Los vas a dejar ahí?
¡Vamos!

Ingredientes para 4 personas:


4 calabacines redondos
250 gr de carne picada vacuno/cerdo
1 puerro
1/2 manojo de ajetes
1 huevo
100 gr Queso rallado
4 cucharadas soperas de coñac
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Lemongrass
Aceite


Lavamos los calabacines, secamos y cortamos el sombrero.
Vaciamos el interior intentando no romper el calabacín.
Cocemos al vapor durante 10 minutos. No estarán totalmente cocidos. 


En una sartén con aceite, salteamos el puerro y los ajetes picados finos.
En cuanto empiecen a cambiar de color, añadimos la carne.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Le damos, 3-4 minutos a fuego medio.


Retiramos del fuego y aun caliente, añadimos el huevo batido y el queso rallado. Removemos.


Precalentamos el horno a 180º. Gratinador.
Sal, pimienta y nuez moscada en el interior del calabacín.
Rellenamos con el sofrito y gratinamos durante 10-15 minutos.



Servir, calientes. Queso rallado por encima, aceite de oliva y espolvoreamos lemongrass.


7 comentarios:

  1. halaa! tengo una receitta parecida, baja en grasas y con estas bomboneras en mi blog, y me encanta!!! esque queda tan cuki, tan dulce, y tan rico...todo lo mejor para disfrutarlo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te guste, T.
      Bss con points a tope ;)

      Eliminar
  2. Estimado blogger,

    Soy Natalia, Responsable de Comunicación de Paperblog. Tras haberlo descubierto, me pongo en contacto contigo para invitarte a conocer el proyecto Paperblog, http://es.paperblog.com, un nuevo servicio de periodismo ciudadano. Paperblog es una plataforma digital que, a modo de revista de blogs, da a conocer los mejores artículos de los blogs inscritos.

    Si el concepto te interesa sólo tienes que proponer tu blog para participar. Los artículos estarían acompañados de tu nombre/seudónimo y ficha de perfil, además de varios vínculos hacia el blog original, al principio y al final de cada uno. Los más interesantes podrán ser seleccionados por el equipo para aparecer en Portada y tú podrás ser seleccionado como Autor del día.

    Espero que te motive el proyecto que iniciamos con tanta ilusión en enero de 2010. Échale un ojo y no dudes en escribirme para conocer más detalles.

    Recibe un cordial y afectuoso saludo,
    Natalia

    ResponderEliminar
  3. Yo también los hago con otro relleno y están ricos.Los calabacines son una verdura muy agradecida y que se le saca mucho partido.Estos de tu entrada están geniales.
    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, Carmen.
      Así, tan redonditos, ¡molan!
      Bss

      Eliminar
  4. Fer hoy los he hecho y nos han gustado mucho, la próxima vez los haré cuando tenga invitados quedan preciosos. Una presentación de 10.
    Gracias por compartir tus secretos de cocina ;)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Un placer, compartir.
      Me alegro de que os hayan gustado, Mª José
      Bss

      Eliminar

Recetas recomendadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...