sábado, 2 de julio de 2016

Codornices a lo cazador


Un plato que te encantará.
No esperaba yo que saliera con este resultado tan.... ¡tremendo!
Fácil, muy fácil de hacer.
Puedes prepararlo a primera hora de la mañana, y darle un calentón (no mucho) a la hora de comer.
Alucinante...
Palabra de SEC.

Ingredientes:

4 codornices
500 ml. de caldo de pollo
500 ml. de cava o vino blanco
100 gr. de mantequilla
1 cucharada de harina
1 cucharadita de salvia
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimienta negra en grano
3 hojas de laurel
Sal


Pasamos por harina, las codornices y espolvoreamos su interior abundantemente con la mezcla de hierbas y pimienta en grano.



En una cazuela, ponemos la mantequilla y doramos las codornices.



Añadimos el resto de hierbas, pimienta y laurel.


Caldo y cava. Dejamos cocer a fuego muy suave, 45-50 minutos.


Cuando estén cocidas, retiramos de la cazuela y reducimos el caldo todo lo posible.
Sube a fuego fuerte... 30-40 minutos. ¡¡¡Ojo no te quedes sin nada!!!, pero reduce todo lo que puedas.


A la hora de servir, un calentón, un poquito de salsa y unas tiras finas de corteza de limón.
Buffff, buenísimas.




No hay comentarios:

Publicar un comentario

Recetas recomendadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...