domingo, 24 de abril de 2011

Bocaditos de canela

225 gr de mantequilla blanda
140 gr de azúcar
2 huevos grandes ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
400 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de nuez moscada recien rallada
55 gr de nueces de macadamia
Sal
Para la cobertura de canela
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de canela molida


Ponemos la mantequilla en un bol y mezclamos con el azucar. Incorporamos la vainilla y los huevos batiendolo bien para que no queden grumos.


Añadimos la nuez moscada, recien rallada.


Tamizamos encima la harina, la pizca de sal y el bicarbonato sódico.


Vamos removiendo hasta que quede la masa ligera. Añadimos las nueces de macadamia troceadas y seguimos removiendo.


Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y reservamos en el frigorífico, 60 minutos.


Precalentamos el horno a 190º y forramos dos bandejas para horno con papel para hornear. Desenvolvemos la masa y con dos cucharas formamos bolas que rebozaremos en la mezcla de azucar y canela hasta que esten totalmente cubiertas.



Colocamos las bolas de galleta en la bandeja dejando un espacio entre ellas.


Horneamos de 12 a 15 minutos, hasta que queden ligeramente doradas. Una vez fuera del horno, esperamos de 5 a 10 minutos y colocamos sobre una rejilla, hasta que se enfrien totalmente.


14 comentarios:

  1. Qué buena pinta tienen!!. Están blanditos o se quedan duros como las pastas?. Probaremos. Tu blog tiene muy buenas recetas. Enhorabuena.
    Bss
    Mar

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  2. Se conservan bien, y es una consistencia, intermedia.
    Al añadir la nuez de macadamia, quedan "harinosas". Riquísimas.

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  3. Antes de nada, gracias por pasar por mi blog. Yo me voy a hacer seguidora tuya, que me resulta interesante. De hecho, estoy copiando la receta de estas pastitas que tienen una buena pinta...
    Espero que sigamos visitándonos mutuamente. Un saludo.

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  4. Gracias por tu visita, Ana.
    Espero que te salgan ricas.
    Estoy galletoso, y al menos estos tres domingo siguientes, habrá galletas.

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  5. Muy ricos!!que casualidad yo acabo de sacar uno bollitos con chocolate del horno,ummmm que bien huelen nuestros hornos,besetes y feliz finde

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  6. Hola María.
    Este domingo pasado, fué galletoso total. :)

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  7. Uhmm... con lo que me gustan a mí las nueces de macadamia!!
    Buena receta, sí señor

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    1. Muchas gracias "Guisadora".
      Venga, ¡a por ella!
      Bss

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  8. k delicia..me han encantado yt casi, casi les puedo hata oler..me llevo la idea.

    Muaks

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    1. Llevate la idea, y unas cuantas para tomarlas...;)
      Bss

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  9. Qué buenas, me las llevo que me han encantado.

    besos

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    1. Me alegro. Prueba a hacerlas y ya me contaras
      Bss

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  10. lo k mas me gusta eske cuando sacas una receta no tenemos k esperar dias a k la subas,asi es mejor aunke vaya mas despacio.soy pilar,pero pongo anonimo porke no me dan la lata con cosas k no entiendo,jaaja

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    Respuestas
    1. Pilar... mmmmm, cual de todas las pilares?
      Jajajajaja. Esta es una receta ya antigua... pero siempre es bueno recordar.
      Bss

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