sábado, 14 de marzo de 2015

Cheese Thymus cake

 Cooking for Torpes Nº 150


Si, si, For Torpes. Pero, del todo.
Brutal, maravillosa, magnífica, adictiva... de tó
Si esto no te atreves a hacerlo, eres un/una cobarde, gallina, capitán/capitana de la sardina. ¡Y lo sabes!
¡A por ella!






Ingredientes:

3 huevos, medianos
200 gr de Queso crema (Philadelphia)
200 gr de Queso Mascarpone
100 gr de mantequilla
100 gr de galletas de mantequilla (en este caso, integrales)
60 gr de miel
El zumo de 1/2 limón
Sal fina
Unas ramitas de tomillo



Reducimos a polvo las galletas y las mezclamos con la mantequilla.


Repartimos la masa en el fondo de un molde redondo (18 cm).
*Previamente, pondremos papel de hornear, en el fondo y en las paredes del molde
Precalentamos el horno a 180º.



Mezclamos los huevos con la miel, el queso cremoso, el mascarpone, el zumo de limón y una pizca de sal.
*Puedes calentar la miel y poner unas ramitas de tomillo en ella. Infusionas unos minutos, pasas por un colador fino y la utilizas. Dará un aroma delicioso



Ponemos la mezcla en el molde y horneamos 45-55 minutos.
*Antes de sacar la tarta del horno, muévela un poquito. Verás que el centro está algo tembloroso. Si te parece que tiembla mucho, hornea 5-10 minutos más. Puedes ir probando distintos tiempos de horneado hasta encontrar el punto de tu gusto.


Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos en frío.
A la hora de servir, rociamos con miel sola o infusionada con tomillo.




12 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Jajajajajajaja. Macu espero que saliera riKa.
      Bss

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  2. Respuestas
    1. RiKa y fácil, Irmina.
      Espero que te guste.
      Bss

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  3. Que recetaza! lo que se disfrutan las tartas de queso y esta vez con aroma de tomillo! Una pinta estupenda. Saludos,

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    1. Y puedes jugar con los quesos.... más de uno o de otro... cambia lar hierbas o en vez de miel, jarabe de arce.... ;)
      Me alegro de que te guste.

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  4. Se ve super apetitosa,la semana que viene manos al fogón porque necesito probarla jajaja ¡Gracias!

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    1. Puedes jugar infusionando otros elementos con la miel, o añadiendo un chorrito de licor con la miel caliente ;)
      Bss, Fer.

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  7. ahora sí, es que me había equivocado... sorry:
    Una pregunta: si montas claras a punto de nieve, ¿cambia algo? ¿Mejora la masa?
    Me refiero a la del queso, no a la de las galletas. Por si acaso, a-claro ;-)

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    1. Hola Valeria:
      Al ser una tarta "tan densa", y con tanto tiempo de horneado, no se si batir a punto de nieve las claras, pueda servir de mucho.
      Cierto es que podría suponerse que quedaría más esponjosa, pero... lo dudo.
      Es cuestión de probar. Ya me/nos contaras ;)

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