Cotton cheesecake

Otra vez, viaje al pasado. Con esta receta nos vamos al mes de abril de 2014. Como siga ordenando el baúl de los recuerdos, vete tu a saber donde llegamos.

El Mundo de Tara me dijo:

- Algodón, se deshace en la boca.

Y claro, yo me lo creí.

Impresionante, brutal, o sea... ¡Hazla!, no te arrepentirás.

¿Vamos?

¡Dale!

Love cake

Nos vamos hasta Sri Lanka, en tiempos del dominio portugués.
Derrochando amor, los "burgher", ciudadanos de Sri Lanka fruto del amor entre hombres portugueses y mujeres cingalesas y tamiles; dejaron para la historia muchos deliciosos platos. Uno de ellos, el Love Cake.

Os recomiendo buscar su historia y empaparos de esa mezcla de culturas.
¡Vamos con él!

Tarta de queso Afuega´l pitu

El queso, me lo trajeron de Gijón y me hablaron de una deliciosa tarta que habían probado.

La última vez que estuve por allí, ni se me ocurrió pedirla.

Pues eso, entre "chorrocientas" recetas que hay en internet, con alguna variación en cantidades y tiempos la que más me gustó fue la de La Cocina de Fabrisa.

¡Venga!. Os gustará.

Torta de chocolate con avellanas

Y seguimos con el reto, si, si... 

El día 30 de Septiembre, Pyrex nos retó.

Sano y de rechupete y Sabor en cristal, tenían por delante un Menú.

Ella, Laura, tenía que preparar un principal "caliente", yo... principal, frío. El mío, Esqueixada.

Pero claro, quedaba la segunda parte.

El postre.

Y si por si fuera poco la tensión del reto, en casa, añadieron más.

Que sea finita, no muy gruesa, y con chocolate... pero... ligerito.

¡¡¡¡Argggggg!!!
Molde grandote de Pyrex, cruzar los dedos, para que la masa suba lo justo. Un relleno... ¡brutal!.
¡Toma reto!...
Vamos a ello.

Lemon Pull-Apart Bread

Juntas cuatro cosas, cortas, apilas, mueves, enrollas y ¡ala!... ¡Brutal!.

O sea... un pan, de limón, pero que se ha cantoneado... o sea, amontonado y movido.

A ver cuanto te dura.

¡A por él!

Tarta Sacher, terrorífica

Mis amigos de Lidl,  empiezan ya mismo, su campaña de Halloween.

Brujas, monstruos, calabazas, caramelos, disfraces, máscaras, pelucas, manteles, decoración... ¡De tó!.

Si sois de los que celebráis estas fechas, daros prisa que las "chuches" se acaban... 

Y como siempre es mejor un trato, que un truko. Yo, os traigo el mío.
Celebres o no, Halloween, aquí tienes un recetón que te hará gritar... pero de ¡placer!. Pedazo de tartaKa... y con la MáKina (o a mano). Fácil y rápida.

ChoKolate como si no hubiera un mañana

¡Venga! ThermoLoKura total. Una Sacher, que vale un imperio.

Galette de fresas y ruibarbo

No es lo habitual, lo se.

Las recetas suelo publicarlas los miércoles y sábados; pero hoy... 

La vida a veces, se empeña en convertirnos en guerreros. En guerreros de su causa. Y nos hace luchar, en guerras que parecen no tener fin.

En guerras que nadie debería pelear. Pero la vida, en su levedad, reparte espadas, escudos, carros... y en ocasiones, se ríe de nosotros, la única coraza ante la batalla, es nuestra piel.

Hoy es un día especial. La batalla sigue, con más intensidad si cabe.

Se que seguirás luchando, que no te rendirás, hicimos un trato, ¿recuerdas?.

Estoy contigo.  ¡Vamos!, ¡a luchar!, !a vencer!.

Colores, aromas, texturas...

Una gran receta. 

Tarta Abby

Y ya estamos de vuelta.

No os podéis imaginar lo que me ha costado retomar las recetas, las fotos... buffff.

Pero, nada mejor que algo riKo para el retorno.

Esta tarta, un tuneo de la receta de Abby (Bisabuela de la Meiga del Norte).

El bizcocho de esta tarta, seguro que le trae a Tara muchos recuerdos de niñez. El frío del invierno, una taza de chocolate caliente y este pedazo de bizcocho.

Gracias, Tara. Gracias, Abby.

Cheese Thymus cake

 Cooking for Torpes Nº 150

Si, si, For Torpes. Pero, del todo.

Brutal, maravillosa, magnífica, adictiva... de tó

Si esto no te atreves a hacerlo, eres un/una cobarde, gallina, capitán/capitana de la sardina. ¡Y lo sabes!

¡A por ella!

Tarta de arroz y mango

Y para cerrar el mes, un "pasote" de receta.

Claro, si, si... de la Meiga del Norte (Tara Blanco).

Y como suele ser habitual, ¡brutal!... adictiva y de todo...

Ella, la comió por primera vez en Portugal, al norte. Esposende.

Pero vamos, que si me dice que la comió en la selva del Amazonas, yo, me lo creo. 

Ella, es así.

Venga, ¿preparados?, ¿listos?, ¡Yaaaaaaaaaaaaaa!.

Tarta de chocolate y almendras

Trish Deseine, más que pócimas, más que bebedizos... hechicera del chocolate.
Una de esas recetas de chocoterapia.
Olvida las dietas por un momento y piensa que tus endorfinas te transportaran a lugares mágicos y hasta ahora, desconocidos.

Déjate llevar por "la hechicera", hacia la felicidad.

Bizcocho mármol con Té Matcha

Y mira que tenía ganas de jugar yo con el Té Matcha.

Veía recetas, y más recetas, pero.... ni el color era el que buscaba, ni el precio del Té.... era el mejor del mundo.

Pero, el que he utilizado en esta.... funciona genial.

Es una mezcla de té Matcha con alga Chlorella. Y como tiene clorofila a tope, el color verde, sale precioso.

Lo podéis encontrar en The Matcha House.

Vamos con el pedazo de bizcocho.

Pan de brioche de rollo de canela... separado...para el día siguiente

Si, si... pedazo de nombre ¿no?

Su nombre original para los "viajaos": 

Overnight pull apart brioche cinnamon roll bread

O sea, #pabernosmatao, si.

Una de esas recetas muy ameriKana, que se preparan la noche anterior al horneado. 

¡Brutal!. Así, sin más.

Tenía el mes de Diciembre ya casi organizado, pero... esta, merecía estar.

¡Ala!.... a disfrutarlo

No os perdáis la página web de Tieghan, recetas magníficas.

Natas portuguesas

Fácil y rápido.

Despacito y con buena letra. Y seguro que esta receta la repetís una y otra vez.

Un resultado fantástico. Como todas las de la Meiga del Norte.

Ponemos un fado o dos.... y hasta que nos las acabemos.
Gracias, siempre, Tara.

¡Vamos!

North Flavor

No tengo palabras para describir... esta maravillosa tarta, bizcocho... 

Es eso... Sabor... el crujiente, la manzana, ese golpe ácido... y ese bizcocho con ese punto húmedo.... Muy del Norte.

El olor a canela... Buffff.

Sabor... del Norte.

¡A por él!

Pan rápido en botella (Avena, nueces y chocolate)

Es una idea ya clásica, el regalar dulces o recetas cocinadas por uno mismo a familiares y amigos. 
Esta, la de embotellar los ingredientes, nos viene del otro lado del océano.

Mis amigas de vistemicocina.com, amablemente, me hicieron llegar uno de estos panes embotellados fabricado en la Ribera Sacra por Diseño del Sabor.

De este pan embotellado, hablé con los fabricantes (Diseño del Sabor), para conseguir su receta y publicarla junto con mi agradecimiento a vistemicocina.com que es quien me lo regaló; pero, no hubo suerte.

¡¡¡Vamos con ellos!!!

*No es difícil encontrar varias decenas de recetas de “Pan rápido en botella”; no será de la Ribeira Sacra y tal vez no salga igual que el original (riquísimo); pero lo puedes intentar.
Más abajo, os dejo información.

Tarta de choKolate

Y vamos con un pedazo de tarta, tremenda.
Se hace en un momento, y el ratito del horneado, es genial.
La casa, huele deliciosa.
Eres punto del vino, ese crujiente chocolate...
Tanto con la MáKina, como a mano. Es remover y mezclar... ¡Venga!
Otra de ThermoLoKura.

Tarta Huesitos

 Cooking for Torpes Nº 137

Una de "Torpes totales", y van... buffff, muchas ¿no?

Pocos ingredientes, como mucho algo de baño María o de microondas y a la nevera...

Más fácil, imposible.

¡Vamos, sin excusas!

¡A por ella!

Tarta de chocolate ABSOLUTA

Dos recetas en una.

La masa sablé de chocolate y ese relleno tan delicioso, hacen que esta tarta de chocolate te deje sin palabras.

Si, ABSOLUTA. Como lo lees.

Trish Deseine, me robó, no sé si decir el corazón (de chocolate) o el estómago; pero todas sus recetas son magníficas.

Esta, no defrauda y el nombre, ya da fe de ello.

ABSOLUTAmente, bestial.

¡Vamos, con ella!

Tarta de mousse de chocolate

Otra de esas recetas que ves en una revista, como aquel que no quiere la cosa.

Y dices: ¡Vaya, pintaKa!.

Y claro, como el choKolate me puede, pues a por ella....

¿Te apuntas?