sábado, 12 de octubre de 2013

Pastel Inteligente


Y como la dieta está bien, pero llega a aburrir... Hoy, ¡Viva la lorza!
Seguro que habréis visto este pastel tropecientos millones de veces... pues nada, una más.
He tomado como base la receta de Kanela y limón.
¿Vamos con ella?




Ingredientes:

4 huevos
500 ml de leche
125 gr de mantequilla
140 gr de azúcar
125 gr de harina
1 limón
2 c/p de esencia de vainilla
Cacao en polvo
Azúcar glas



Nos ponemos a batir como posesos, las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se ponga espumosa la mezcla.
Añadimos la mantequilla, derretida y fría.
La leche, tibia.
La harina, poquito a poco. Venga, vamos.


Claras a punto de nieve.
¡La ralladura de limón! que se me olvidaba.
Mezclamos con movimientos envolventes.


Horno precalentado a 180º.
Moldes individuales bien engrasados y espolvoreamos harina.
Colocamos la mezcla (no superar las 3/4 partes del molde) en los moldes... y al horno durante 10 minutos.
Sin abrir, bajamos la temperatura a 160º y dejamos otros 50 minutos más.
Pinchamos con una brocheta, si sale "limpio", ¡esta hecho!.


Dejamos enfriar, espolvoreamos azúcar glas o cacao en polvo, y ¡a comer!.


Puedes hacerlo también en molde "familiar".


(Felicidades a todas las Pilis y Pilares. Y en especial a una. Mi mami)

10 comentarios:

  1. Que rico¡¡¡¡ todavia no lo he probado, pero lo anoto, ya te contaqre
    besos

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  2. Hace tiempo me llama la atencion este bizcocho, por su nombre, que aun no acabo de entender (el nombre), tendré que probarlo algun dia para entenderlo mejor. Un saludo !!

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    1. Jose, yo el nombre tampoco te creas que me da pistas...
      Distintas texturas... Y rico, rico, rico...
      Llámalo ..... X

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  3. Es verdad que lo he visto muchísimas veces y con diferentes sabores, pero prefiero este pastel invisible con mantequilla incluida (pobre dieta) a las tartas fondant y otros dulces con azúcar en cantidades industriales. Felicidades a tu mami, A estas edades, tener una mami que cocina, es todo un lujo. Buen domingo

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    1. Mi mami... es..... ¡tremenda!.
      Gracias Marisa :)

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  4. Jo que pinta!!
    Oye estoy de concurso y no recuerdo si te he invitado, pero me encantaria contar contigo y tus maravillosas recetas.
    El premio es un lote de productos de reposteria creativa que te va a encantar.
    Un besazo

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    1. Gracias Lila.
      Pasaré a ver, pero me da que no tengo tiempo para nada.
      Voy a reducir el número de entradas en el blog, y no sé como lo voy a llevar.
      Poco tiempo, muchos líos... ainssss
      :)

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  5. Lo tengo pendiente de hacer, y viendo que lo hacer individual me voy a decantar por hacerlo así.
    Un saludo

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    1. Si lo haces en individuales, reduce el tiempo de horneado a 40-45 minutos.
      Bss

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