Love cake

Nos vamos hasta Sri Lanka, en tiempos del dominio portugués.
Derrochando amor, los "burgher", ciudadanos de Sri Lanka fruto del amor entre hombres portugueses y mujeres cingalesas y tamiles; dejaron para la historia muchos deliciosos platos. Uno de ellos, el Love Cake.

Os recomiendo buscar su historia y empaparos de esa mezcla de culturas.
¡Vamos con él!

Pastel de huevo

Uno de esos postres que se hace rápido y que te apaña cualquier situación.

Mientras preparas la comida, y entre un jaja y un jiji, está hecho.

Como si fueran un flan o un caflouti. Mil posibilidades.

¡Vamos!

Pastel de calabacín

Semana pastelera.

El miércoles pasado, el pastel de crêpes. Dulce, fácil y delicioso.

PastelaKo, salado. Delicioso.

Otro que para las próximas fechas Navideñas, se convertirá en clásico.

¡Vamos!

¡A por el!

Pastel de Crêpes

Basándonos en una receta de las de fondo de armario, hoy preparamos un pastelaKo que en estos próximos días Navideños, creará un clásico.

Yo solo te doy una idea. Tu vas... y la desarrollas.

Cambia ingredientes, relleno, cobertura... ¡Viva la imaginación!.

¿Vamos a por ella?

Bolinhos de mel e coco

 Cooking for Torpes Nº 148

Y otra For Torpes.

Estamos que lo tiramos.

Y además, con el sello de calidad de la Meiga del Norte (Tara), ahí es nada.

Si, tu. Tu que dices que no sabes hacer nada y vas a hacer una receta de la Meiga.

Nos vamos a Portugal, ¿como lo ves?

Si yo las hago, ¿por qué tu no?

Sin excusas.

¡Vamos!.

Roscón de Reyes 2015

Y que casi no llego.

Si, si, claro... Tanta receta en Diciembre y no había puesto "ELROSKON".

Pues venga, ya esta.

Receta fastuosa, de la Meiga del Norte. 

Gracias Tara. :)

Enero 2015

Pan de brioche de rollo de canela... separado...para el día siguiente

Si, si... pedazo de nombre ¿no?

Su nombre original para los "viajaos": 

Overnight pull apart brioche cinnamon roll bread

O sea, #pabernosmatao, si.

Una de esas recetas muy ameriKana, que se preparan la noche anterior al horneado. 

¡Brutal!. Así, sin más.

Tenía el mes de Diciembre ya casi organizado, pero... esta, merecía estar.

¡Ala!.... a disfrutarlo

No os perdáis la página web de Tieghan, recetas magníficas.

Natas portuguesas

Fácil y rápido.

Despacito y con buena letra. Y seguro que esta receta la repetís una y otra vez.

Un resultado fantástico. Como todas las de la Meiga del Norte.

Ponemos un fado o dos.... y hasta que nos las acabemos.
Gracias, siempre, Tara.

¡Vamos!

Puding de brioche, chocolate blanco y frambuesas

Un pecado, si.

No se si venial, capital, pero para nada.... mortal.

Muy al contrario.

Mientras lo prepares, los olores llenaran tu cocina.

Primero, preparando el brioche. Después, la mezcla, el chocolate, las frambuesas.

Si hemos de condenarnos, este es uno de los mejores pecados.

Gracias, Joanna Farrow. Maestra del pecado.

*(Es un libro difícil de encontrar. Os recomiendo tiendas de segunda mano. Imprescindible)

*Si sigues leyendo, te paso también las recetas de brioche o pannettone, por si quieres hacerlos tu. ;)

Bollos de Chelsea

Para un gran día, una gran receta.
Cierto es que hasta que he conseguido "la imagen", me costó varios intentos.
No es que el sabor, o la textura no fuera buena, no. Sino que no conseguía que la masa se mantuviera en su sitio y siempre me salía "un pan". 
Riquísimo, pero pan.
Al final, pedazo de truco y ¡tachaaaaaannnnn!. ¡Niquelao!
¿Vamos a por ella?

Panettone. Acto II

Y como no podía ser de otra manera... otro pannettone. Este, receta de la Meiga del Norte.
Si, si, de Tara y su Mundo Dulce.
Y claro, infalible.
Como todas sus recetas.
¿Vamos con el?
¡Viva la lorza Navideña!
(No hay mucho "paso a paso". Fácil, fácil, fácil)

Bizcocho de limón y semillas de amapola. Remake

Delicioso bizcocho que en su día ya publique.
Receta original de Jamie Oliver, su My Nan's lemon drizzle cake 
De pronto... la fiebre.
No sé ni los que he hecho en pocos días.
Me regalaron un molde rizado... y de ahí, ¡a la eternidad!...
El día 1, cumpleaños de Silvia, gran amiga... ¡otro!...
Y como dice,Buzz Lightyear, "hasta el infinito... y más allá".
¡Vamos con él!

Panettone. Acto I

Los hice el año pasado... pero claro, no hubo momento ni ocasión de enseñároslos.

Cuanto antes, vamos, vamos... que no llegamos para Navidad.

Nunca es tarde, si la dicha es buena.

Pannettone TTR, de Kanela y Limón, uno de los que más me ha gustado en formato tradicional.

Cierto es, que me vino  muy bien, porque se amasaba con la máquina de Lidl. ¡Tremendo!.

Cuesta un ratito, o sea que paciencia y ¡ganas!.

¡A por ellos!....

(Salieron.... ¡Monstruosos!)

Tarta estilo "Txulotxo"

Siguiendo las indicaciones de mi amiga Ana y sin saber muy bien a que me enfrentaba, empece a batir y mezclar.

Ella, algo desesperada, no me infundió mucho ánimo, pero....

Parece ser que esta Tarta/Pastel la hacen en un restaurante de Pasajes de San Juan (Guipuzkoa), y una amiga de mi amiga, la ponía cerca de los niveles divinos o más allá.

La he buscado, por todos sitios, pero... no aparecen referencias a ella; aunque después de hacerla y comerla... deberían hacerle un monumento. !A la Tarta Txulotxo!

Pues intentando imitar al Restaurante Txulotxo (al que no me quedará más remedio que ir algún día) y aceptando el reto de Ana.... ¡A por ella!

Pastel de chocolate Trish-Tara

Trish de Trish Deseine, y Tara de Mi mundo dulce.

Pastel de chocolate TrishTara

Un postre de Trish Deseine, de su libro "Pasión por el Chocolate", que me hizo llegar la megachupitotaldelavida, Tara.

Y claro, como suele ocurrir con todas las recetas que me pasa La Bruja del Norte, pues eso... ¡Tremenda!.

¿La hacemos?

¡Venga!

Pastel Inteligente

Y como la dieta está bien, pero llega a aburrir... Hoy, ¡Viva la lorza!

Seguro que habréis visto este pastel tropecientos millones de veces... pues nada, una más.

He tomado como base la receta de Kanela y limón.

¿Vamos con ella?

Bizcocho de las Carmelitas

No hay excusa.
Ni hablar.
Aprovechemos, no te aburrirás.
Primero a seguir los pasos. Prepara la masa madre y despues.....
A "Bizcochearrrrrrrrrrrrrrrr".
¡Vamos Señorritaaaaaaaaa!
Hasta que nos caiga la noche.
Dame beso, dame risa...
Blanki nos trae a Abraham.


¡Venga, Bizcocheros! ¡Arrrrrrriba Señorrrritaaaaaaaaaa!

Pastel de chocolate

¿Operación bikini?. Pero, ¿qué me dices?.

Venga, vamos a hacer un descanso.

Si, se que este pastel es adictivo, pero con un pequeño esfuerzo...

Lo probamos, solo un poquito... venga, si ;)

Y hoy, Blanki, nos lleva a California. Las seis hermanas Cimorelli y nuestro pastel de chocolate.

Christina, Katherine, Lisa, Amy, Lauren y Dani, seguro que lo querrían probar.