sábado, 24 de noviembre de 2012

Pate de conejo
Cooking for "Torpes" Nº 75





Recetita de La cuchara de plata. Vamos... ¿quien dijo miedo?
A por ella.



Ingredientes para 6 personas
1 conejo
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
1 hoja de laurel
6 hojas de salvia picadas
2 dientes de ajo picados finos
175 ml de aceite
sal y pimienta
(La salvia que utilicé, era deshidratada. Un resultado, muy bueno)






Ponemos en una cazuela, el conejo con la cebolla, la zanahoria, el apio, la cebolla, el laurel y un poco de sal. Lo cubrimos con agua y lo hacemos hervir a fuego suave, durante 30 minutos.















Escurrimos la carne, la deshuesamos y la picamos estando caliente/tibia.
Yo he hecho dos. Uno picando en plan grosero... y otro en la picadora. Para gustos, colores.
Salpimentamos.

Una capa de carne en una tarrina de cristal. sazonas con un poco de salvia y de ajo. (Romero, tomillo, también sirven. Pero lo de la salvia... ¡tremendo!)
Repetir la operación hasta llenar las 3/4 partes.

Cubrimos con aceite de oliva (del bueno, va) y dejamos reposar unos días en la nevera.
No se os ocurra probarlo antes de 3 ó 4 días. Os pasará como a mi... Hubo que hacer otro (Nos lo comimos).

16 comentarios:

  1. Madre mía, hace años me regalaron el libro de La Cuchara de Plata y no he hechi ni un a receta! Imperdonable.
    Pintaza, a ver si me animo a hacerlo.
    Tiene aspecto de jugoso.

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    1. Lourdes estamos de sorteo... "Aquí esta Pyrex..."...
      Gracias.
      Bss

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  2. Aquí está Pirex, ayudando a conseguir una receta estupenda.

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    1. María, me hace falta al menos una direccion de correo.
      Ya has mirado el resto de recetas del mes?
      Hay más recetas con productos Pyrex.
      Gracias :D

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  3. Aqui está Pyrex y de nuevo una receta magistral en el blog Sabor en cristal!! Bss!!

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  4. Aquí está Pyrex! y quiero ese libro!!!!!!! jo....porque todo lo que haces te queda con esa pintaza!!! no es justo, envidia cochina que tengo!!!!!!. Eres genial. Me flipa el cooking for torpes, se las imprimo y mando a mi papa le encantan!!

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    1. Si?... Y las hace tu papi?
      Oye... pues que conecte alguna vez... :D
      Bss.

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  5. Este paté tiene que estar para chuparse los dedos, tomo nota.

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    1. Jose, el punto de la salvia, buenísimo.
      Saludos :D

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  6. Aquí está Pyrex! y tiene una pinta de estar tremendo este conejo!! :) probaremos, probaremos, ya te lo enseñaré!
    Un beso!

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  7. Aquí está Pyrex!!! y con las manos de lo magnífico cocinero que eres cualquier receta se ve de muerte.... así que menos mérito al libro y más a las manos que la llevan a cabo!!

    besitos mi niño!!

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  8. "Aquí está PYREX....la bandeja de cristal que contiene el conejo"

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    1. Gracias por tu visita Sonia.
      Y suerte en el sorteo.
      Bss

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