Berenjenas gratinadas

Cooking for Torpes Nº 217

Otra de esas recetas mega fáciles y rápidas. Si no la haces es porque no quieres.
Y si pones el queso "vegano", es pedazo de plato verde, verde.
Y claro, for torpes.
¡Venga!

Ingredientes:

2 Berenjenas
250 ml. de tomate frito
250 gr. de queso rallado
Aceite, sal, pimienta blanca

Cortamos las berenjenas a rodajas y en una sartén con aceite las doramos (ojo que no se quemen).

En una fuente de horno, extendemos tomate frito en el fondo y vamos colocando las rodajas de berenjena ya doradas.
Ponemos más tomate sobre la berenjena y espolvoreamos queso rallado (ponlo vegano y tienes algo que ofrecer a tus amigos más "verdes".
Otra capa de berenjena, tomate y queso, hasta terminar.
Reservamos.
Antes de servir, ponemos el gratinador del horno a 180º-190º y dejamos que se dore el conjunto unos 10-15 minutos.
¡A comer!

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