Viajamos al pasado.
El disco duro contiene una carpeta que dice: "pendientes de publicar". Pues eso.
Estos panecillos de hamburguesa de Mi Mundo salado, llevaban durmiendo ahí desde julio de 2015.
Hoy les toca ver la luz.
Para hamburguesa, para un montadito, almuerzo, desayuno merienda, cena o recena.
Los preparas por la mañana y en la cena quedarás como un maestro panadero.
¿Vamos con ellos?
*** Imagino que disculparéis el tono amarillento de algunas de las imágenes, pero han pasado casi 10 años.
¡Venga, mánchate de blanco!
Pdta.: Aquí te dejo el enlace a la hamburguesa de pollo "brutal" por si quieres hacer un completo.
445 gr de harina de fuerza
235 ml de agua tibia
2 huevos
45 gr de mantequilla derretida
1 cucharada de levadura seca activa
2 cucharadas de azúcar
Sal
En este caso, utilicé la MáKina. ThermoLoKura total
Mezclamos en el vaso la levadura, el agua y 4 cucharadas de harina. Le damos un meneíto de 8-10 segundos a vel. 2 y dejamos que repose 10 minutos.
Añadimos a la mezcla el huevo, la mantequilla, el azúcar, la sal y la harina. Mezclamos durante unos segundos vel. 2 y amasamos (modo espiga) durante 6-7 minutos.
Precalentamos el horno a 200º.
Colocamos la masa sobre una superficie enharinada y le quitamos el aire. Cortamos en 8 pedazos iguales, de más o menos 125 gramos cada uno. Damos forma a los bollitos y los colocamos en una bandeja de horno.
Colocamos la masa sobre una superficie enharinada y le quitamos el aire. Cortamos en 8 pedazos iguales, de más o menos 125 gramos cada uno. Damos forma a los bollitos y los colocamos en una bandeja de horno.
Tapamos con film transparente y dejamos reposar de nuevo, en un lugar cálido, durante 30-40 minutos.
Pintamos los bollitos con huevo batido, espolvoreamos con semillas de sésamo y llevamos al horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien doraditos.
Colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.
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