Ajoblanco de melón

Cooking for Torpes Nº 224

Que si, que sí.
Igual que tenemos gazpachos de casi todo que tenga color rojizo, tenemos ajoblancos con ingredientes que le dan su "colorcito" blanquecino, pero con toques a otros sabores. Similares, parecidos, pero no iguales a los originales.

Si estas un poco cansado del sabor intenso a almendra, este ajoblanco, te sacará de la monotonía.

Muy frío, con ese punto dulce del melón y un buen golpe de hierbabuena no te dejarán impasible.

Si quieres añadir unas virutas de jamón, generaras un contraste de salado y dulce, pero si lo quieres hacer totalmente vegano, seguro que unos picatostes fritos con tomillo serán un buen acompañamiento.

Y For Torpes, que no se diga.

¿Vamos?

Ingredientes:

600 gr de melón

55 gr de pan

150 gr de almendras crudas

* Si las pones tostadas, no se lo digas a nadie

50 ml de aceite de oliva

25 ml de vinagre de manzana

Sal, pimienta negra

Hierbabuena

200 ml de agua

Como te decía. Fácil que no puede ser más. Si tienes robot de cocina, todo dentro del vaso.
La sal, el vinagre, la hierbabuena y el agua, ves añadiéndolos poco a poco, tanto para controlar la textura del ajoblanco, como su sabor.

Pon una velocidad intermedia para moler los ingredientes, para ir subiéndola poco a poco.
Pruébalo. Punto de sal, pimienta, textura. Añade más agua o más hierbabuena (yo lo de la hierbabuena es pura droga).

Cuando tenga el punto que desees, embotella y a la nevera. Que esté bien frío.

A la hora de servir, agita el contenido.

Unos palitos de pan envueltos con jamón, golpe de pimienta y un poco de hierbabuena.

Puedes, también, dejar flotar el jamón, sobre el ajoblanco.