Ajoblanco de melón

Cooking for Torpes Nº 224

Que si, que sí.
Igual que tenemos gazpachos de casi todo que tenga color rojizo, tenemos ajoblancos con ingredientes que le dan su "colorcito" blanquecino, pero con toques a otros sabores. Similares, parecidos, pero no iguales a los originales.

Si estas un poco cansado del sabor intenso a almendra, este ajoblanco, te sacará de la monotonía.

Muy frío, con ese punto dulce del melón y un buen golpe de hierbabuena no te dejarán impasible.

Si quieres añadir unas virutas de jamón, generaras un contraste de salado y dulce, pero si lo quieres hacer totalmente vegano, seguro que unos picatostes fritos con tomillo serán un buen acompañamiento.

Y For Torpes, que no se diga.

¿Vamos?

Ajoblanco de avellanas

 Cooking for Torpes Nº 164

Una de esas recetas que de tan difícil, la cabeza te estallará.

Tu entendimiento se nublará y te veras sumido en la más profunda de las depresiones cocineriles.

Prepárate a tomar apuntes, la cámara de vídeo; llama a todos tus amigos para que te ayuden, a la vecina, a tus primos de Albacete...

¡Ala, va!

!Que ya te vale!

Venga, despacito y con buena letra, que te va a encantar. For Torpes.

Cooking for "Torpes" Nº 27. Ajoblanco tropical

Hay que ver. Se nos fue el verano y estamos de lleno en el Otoño. La entrega nº 27 de Cooking for "Torpes", nos trae reminiscencias del pasado. De playas tropicales, de calor, de sol....

Hoy, no os quejareis, solo hay que emplear la batidora y poco más...

Pues, a por ello.

Ingredientes

1 lata de leche de coco
Pan (del día anterior)
Almendra cruda (sin tostar)
Aceite
Vinagre
Ajo
Sal
Salmón ahumado
Hielo

El secreto de esta receta, es ir probándola.

Ponemos el pan a remojo en la leche de coco y cuando esté blando, añadimos las almendras y a la picadora/batidora.

Un poco de sal. Dos ajos. Batidora. Probamos de sal. Rectificamos si es necesario.

Chorrito de aceite. Chorrito de vinagre. Probamos, y rectificamos si es necesario.

Unos cubitos de hielo. Batidora/picadora ó removemos.

Volvemos a probar. Y añadimos el ingrediente que a nuestro gusto, falte.

Colocamos el ajoblanco tropical en tazones, y acompañamos del salmón cortado en juliana.

Es un plato que llena mucho y debe servirse muy frío. Una buena idea puede ser, servirlo en "chupito".  Tal vez, con gamba o langostino salteado y espolvoreado con curry. (Esto, creo que lo he visto...)