Magdalenas del "cole" con Haba Tonka

Pues si. No se estarme quieto.
Como algunos ya sabéis, me he liado en un Grado de cocina.
He empezado, por el principio. Cortar, pelar, preparar bresa (Mirepoix), empanar filetes, hacer hamburguesas, crema catalana, crumble, panna cotta, crema pastelera, crema de limón, flan, brownie... y mogollón de recetas más.

Esta es una de ellas. Las magdalenas del cole. Pero le he querido dar un cambio y he rallado haba tonka en la masa, para perfumarlas más. Puedes usar esta semilla o rallar un poquito de nuez moscada, canela... vamos, que juegues.

Como dice mi profesor el Sr. Tarragona, "esta" es una receta, pero como ya sabéis hay muchas más.

* Os dejo este enlace, por si os da la locura Magdaleneitor otra vez (¿Os acordáis?)

¿Nos ponemos?

¡Venga!

Son pequeñitas, de bocado. Eso, os aseguro que es un problema. Te las comes como pipas.

Ingredientes:

6 huevos

75 ml de leche

300 gr de azúcar

200 de mantequilla o aceite

15 gr de levadura química

375 gr de harina floja

Ralladura de limón

1/2 cucharadita de vainilla

* Haba tonka (opcional)

He preparado la mitad de la receta.
Todo dividido por dos. 

¡Venga!

Blanqueamos los huevos con el azúcar. Varillas a sako.

Ralladura de limón. Añadimos la leche, vainilla, mantequilla derretida (o aceite) y preparamos la harina, mezclada con el impulsor.

En este momento, puedes rallar el haba tonka o la nuez moscada. Varillas.

Añadimos la harina mezclada con el impulsor. Dale duro, que no queden grumos.

Horno a 180º-190º. Prepara los moldes (ojo, pueden ser bonitos pero inútiles) y pasa la masa a una manga pastelera.

Rellena los moldes en sus 3/4 partes (estas no suben mucho, pero mejor no jugar con la masa). Puedes ponerles un pellizco de azúcar por encima a cada una.

Hornear entre 12-15 minutos o hasta que veas que están doraditas.

Dejar enfriar sobre una rejilla, si puedes.

¡A por ellas!