Pollo y alcaravea

Cooking for Torpes Nº 226

Receta sencilla. 

Dudaba de etiquetarla "For Torpes", porque seguro que te quemas con el horno o incendias la casa, pero vamos, se hace en nada.
Le acompañan unas patatas, ajos como para una boda, cerveza (que no debe faltar nunca) y el punto especial de la alcaravea.
Seguramente la habrás visto en alguna de las recetas de panes y en alguna con verduras.

La alcaravea tiene una sabor anisado, con toques de comino. Suele utilizarse para dar "sabor" a embutidos, quesos y panes. Le va muy bien a la col, porque tiene propiedades digestivas. 

Una vez hecha la publicidad, te recomiendo que juegues. Cambia la semilla, utiliza cerveza negra o juega con pimientas, lemongrass, hinojo u otros aromatizantes. El pollo suele ser bastante insípido, dale alegría.

¡Venga! ¡Los Torpes unidos, jamás serán vencidos!

¡Al barro!

Ingredientes:

6 contramuslos de pollo, deshuesados

2-3 patatas

1 cabeza de ajos

1 limón

1 lata de cerveza

1 cda. de semillas de alcaravea

Sal, pimienta

Complejidad máxima.
En una fuente de horno, distribuyes rodajas de patata que previamente, habrás lavado y pelado.

Ajos, como para una boda. Sin miedo. Les das un golpe con la mano o con el cuchillo plano para chafarlos un poco. No, no hace falta que los peles.

Chorrito de aceite, espolvorea sal y pimienta.

Horno, 180º unos 10-15 minutos.

Ahora, sin quemarte, colocas los contramuslos sobre las patatas.

Exprimes el zumo de un limón sobre el conjunto y espolvoreas la mitad de las semillas de alcaravea. Otra vez al horno. Unos 15 minutos más.

Ha llegado el momento alcohólico. Viertes la cerveza (no hace falta ponerla toda, pero va a gustos según la cantidad de pan que quieras mojar).

Puedes subir el horno a 190º, pero a partir de aquí vigilando. No se nos seque o, peor aun, que se nos queme.

En 10-15 minutos más, a comer.