Pollo y alcaravea

Cooking for Torpes Nº 227

Receta sencilla. 

Dudaba de etiquetarla "For Torpes", porque seguro que te quemas con el horno o incendias la casa, pero vamos, se hace en nada.
Le acompañan unas patatas, ajos como para una boda, cerveza (que no debe faltar nunca) y el punto especial de la alcaravea.
Seguramente la habrás visto en alguna de las recetas de panes y en alguna con verduras.

La alcaravea tiene una sabor anisado, con toques de comino. Suele utilizarse para dar "sabor" a embutidos, quesos y panes. Le va muy bien a la col, porque tiene propiedades digestivas. 

Una vez hecha la publicidad, te recomiendo que juegues. Cambia la semilla, utiliza cerveza negra o juega con pimientas, lemongrass, hinojo u otros aromatizantes. El pollo suele ser bastante insípido, dale alegría.

¡Venga! ¡Los Torpes unidos, jamás serán vencidos!

¡Al barro!

Pan de centeno con pasas y semillas de alcaravea

Y continuando con este Febrero Panarra, otro pan.

Hoy con masa de centeno y claro, receta del MegamasterPanarra Richard Bertinet.

Le añadiremos pasas y semillas de alcaravea. Te va a encantar.

¡Vamos con él!

Pan Deli NY

Y seguimos con este mes, de H total.

H de Harina.

Hoy, emulamos a Clara. Un pedazo de ¡crack! y de ¡katacrack!.

Igual te hace unas verduras, que un pan, que se sube a un food track y te prepara hamburguesas.

Clara Masterchef. Seguro que la conoces. 

Yo, sinceramente, me quedo con Clara "Miss Migas". Una mujer con ganas de comerse el mundo.

¿Hacemos pan?.

¡A por  él!....

Gracias, Clara. Gracias, Miss Migas.

PadiPan italiano con semillas 𝐈𝐧 𝐦𝐞𝐦𝐨𝐫𝐢𝐚𝐦

Solo quien participó en aquellos, ya lejanos, Días de la harina, entenderá el desconcierto que siento por la pérdida de José Padilla (Gastropadi). 
Nos conocimos cibernéticamente allá por 2011-2012, pero hasta este pasado Julio de 2019, no lo hicimos personalmente.
Un dia muy caluroso en Barcelona, la Casa del Libro. 
Un grupo de Blogueros (Gastroblocaires) ha planteado la posibilidad de publicar una receta para honrar la memoria de "Padi".
No dudo que le hubiera gustado que fuera con H, con H de Harina.
¡Manchate de blanco, Padi!, estés donde estés. Por ti, por tu entusiasmo, por tu amistad. Gracias.

Zanahorias asadas con aliño agridulce

Cooking for Torpes Nº 199

Pues creo yo que el señor Ottolenghi va a ser un habitual de mi cocina.
Estas zanahorias, fueron todo un éxito en la Nochebuena. Si hubiera hecho el doble, el doble se hubieran comido.
Fantástico. Y no os perdáis el aliño agridulce. ¡Brutal!.
Casi, que #ForTorpes. 

¡Vamos con ellas!