Tartar de acelgas

Cooking for Torpes Nº 211

Si, si, algo verdecito, pero rico, rico.

Un tartar de acelga. Igualito que un tartar de carne, pero cambiamos la carne por verdura.

Esto quiere decir, que la idea te sirve para cualquier verdura. ¿Estamos?

Le pondremos una yema de huevo, para que no nos falte proteína. Si eres vegui 🌿total, pues te la ahorras. 

¿Vamos con ella?

Verduras con "gurullos"

Gracias a mi querida amiga Chef Nesmi, he conseguido "gurullos".
Es una pasta típica de la zona de Almería; aunque también me han dicho que en Granada y Jaén, se utiliza.
Está hecha a mano y trata de imitar al arroz. Algo más grande.
Se utiliza para la mayoría de los "pucheros", y los más renombrados son con conejo o/y caracoles.
En este caso, "puchero" vegetariano.
¡Vamos con él!.