Secreto ibérico a la plancha con salsa de miel y mostaza

El otro día, andaba sin ideas y se me ocurrió preguntarle a la IA, que receta me sugería para un secreto.
A la plancha. Pues vale, muy bien. Y una salsita de miel y mostaza.
¡Te lo compro!. Y aquí te la traigo.
¿Vamos con ella?

🛒 Ingredientes (para 2-3 personas): 

• 500 g de secreto ibérico
• Sal en escamas y pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

🔸 Para la salsa:

• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 diente de ajo picado
• Zumo de medio limón

👨‍🍳 Preparación:

1️⃣ Preparar la carne:

• Saca el secreto ibérico de la nevera unos 20-30 minutos antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente.
• Sécalo con papel de cocina y salpimiéntalo al gusto.

2️⃣ Hacer la salsa:

• En un bol, mezcla la miel, la mostaza, la soja, el ajo picado y el zumo de limón. Reserva.

3️⃣ Cocinar el secreto:

• Calienta una sartén o parrilla a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva.
• Cocina el secreto unos 3-4 minutos por cada lado (depende del grosor), hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro.
• Déjalo reposar 2 minutos antes de cortarlo en tiras.

4️⃣ Montaje:

• Sirve el secreto cortado en tiras, añade sal en escamas y acompaña con la salsa de miel y mostaza por encima o en un cuenco aparte.

Inteligencia artificial, ya ves. Para algo puede servir.