El otro día, andaba sin ideas y se me ocurrió preguntarle a la IA, que receta me sugería para un secreto.
A la plancha. Pues vale, muy bien. Y una salsita de miel y mostaza.
¡Te lo compro!. Y aquí te la traigo.
¿Vamos con ella?
🛒 Ingredientes (para 2-3 personas):
- 500 g de secreto ibérico
- Sal en escamas y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
🔸 Para la salsa:
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 diente de ajo picado
- Zumo de medio limón
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Preparar la carne:
- Saca el secreto ibérico de la nevera unos 20-30 minutos antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente.
- Sécalo con papel de cocina y salpimiéntalo al gusto.
2️⃣ Hacer la salsa:
- En un bol, mezcla la miel, la mostaza, la soja, el ajo picado y el zumo de limón. Reserva.
3️⃣ Cocinar el secreto:
- Calienta una sartén o parrilla a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva.
- Cocina el secreto unos 3-4 minutos por cada lado (depende del grosor), hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro.
- Déjalo reposar 2 minutos antes de cortarlo en tiras.
4️⃣ Montaje:
- Sirve el secreto cortado en tiras, añade sal en escamas y acompaña con la salsa de miel y mostaza por encima o en un cuenco aparte.
Inteligencia artificial, ya ves. Para algo puede servir.
Joyrasabornacional
ResponderEliminar¡Qué pintaza de receta! Para esta salsa recomendamos nuestra miel de tomillo o de bosque, sabores intensos que realzan el contraste dulce con la mostaza. ¡Ideal para carnes como el secreto ibérico!
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