lunes, 6 de diciembre de 2010

Blinis de patata

Patatas, un vaso de leche, 2 huevos, 4 cucharadas de harina, sal, pimienta y mantequilla.



Los blinis, tienen mucha historia, dicen.
No me parece mal nombre para mis ayudantes. Feos, pero divertidos.

Los que haremos hoy, serviran de base para el pulpo sobrante de ayer, y acompañaran como primer plato a los tigres de mejillon.


Una vez cocidas las patatas, las chafamos y mezclamos con  la harina y la leche.


Esperaremos a que el puré esté frio y añadiremos las yemas de huevo, una a una. Mezclaremos.
Las claras, las batimos con la varilla y añadimos lentamente. Salpimentamos.
Dejamos reposar 10 minutos.

Untamos una sarten de mantequilla y comenzamos a poner pequeñas porciones de la pasta; fuego bajo, para que no queden crudas en el centro.
Mantener calientes y servir, con lo que queramos ;)

4 comentarios:

  1. que original forma de poner el pulpo.que rico¡¡¡como lo vea quien nosotros sabemos,te escomulga.jejejjjj.

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  2. Ni caso. Es bueno variar..
    :) Gracias Angeles :)

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  3. Que original...Me ha encantadooo, me la llevo!!!
    saluditos :)

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