sábado, 11 de diciembre de 2010

Champiñones rellenos de jamón y queso

Gabi, me ha comentado que le hizo gracia la Hamburguesa, casi pija de ayer; y que cualquier día se anima a cocinarnos algo, unas fotos...

Bien, hoy andamos muy de "nobleza", nos acompaña un Vizconde, el de Ayala y de postre, Oporto.

Vamos con los champiñones rellenos.

12 champiñones hermosos
Jamon serrano cortado a taquitos pequeños
Ajo
Aceite
Queso rallado
Queso crema o fundido
Vino blanco


Lavamos y limpiamos los champiñones. Separamos los pies de las cabezas y los tr0ceamos muy pequeños.
En una sarten a fuego medio, salteamos los pies troceados junto con un ajo durante aporx. 5 minutos.
Añadimos el jamon. Y 2 minutos despues, un chorreton de vino blanco, subiendo el fuego hasta que evapore.


Bajamos el fuego y añadimos pequeñas cantidades de queso rallado, para que nos ayude a ligar/pegar los ingredientes para rellenar las cabezas de los champiñones.


Una bandeja de horno; y 20 ó 25 minutos a 190º.
Tal vez les ponga una bola de queso crema, casi al final. ( El queso ha sido crema de Camembert)


(A las peques, les he hecho unos tallarines chinos con tomate para acompañar)


Mientras se hacía el Bacalao Fuenterrabía, hemos hecho una tapita

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