De alguna manera hay que utilizar la alta producción de higos (brevas) que estamos teniendo este año.
Puedes congelarlos y utilizarlos fuera de temporada. Postres o guisos.
Tengo pendiente deshidratar/secar y conservarlos con harina de arroz. LLegará.
A lo que vamos. Repasando recetas, nos vamos hasta septiembre de 2012.
El Flaugnarde.
En aquella ocasión, lo hicimos con melocotón. Delicioso.
Podéis encontrar esta misma receta en muchos sitios, con alguna leve variación.
Incluso, podemos confundirla con la de Cafloutis de cerezas, ¿la recodáis?
En distintas partes de Francia, se hace con peras o manzanas. Y podéis encontrarlo también como flognarde o como gouéron.
Es una receta ya "antigua". No os lo perdáis. Muy bueno.
Prueba con otras frutas. Manos a la obra. ¡Venga!. ¡Mánchate de blanco!
