miércoles, 21 de diciembre de 2016

Cebolletas glaseadas con potas y cava


Te encantará, ya veras.
Una mañana de las de cocinar, con tranquilidad.
Puedes hacer más cantidad de cebollitas y reservar para otras recetas.
No hay prisa.
Que los sabores se mezclen, que reduzcan los jugos.


Y ese cava, ese cava... (Puedes sutituirlo por sidra, cerveza o caldo de pescado).
¿Vamos?
¡Al ataque!

sábado, 17 de diciembre de 2016

Ventresca de bonito al horno

 Cooking for Torpes Nº 182


En la pescadería, no suelen tenerla todos los días.
Y si la tienen, o es demasiado grande, o demasiado cara.
Pero cuando los Dioses, Hados, Meigas, Brujas, y en especial el mayorista lo decide... conseguimos la parte más jugosa, más tierna del bicho.
Y hoy, For Torpes.
¡Alucinaras!
¿Vamos con la receta?



miércoles, 14 de diciembre de 2016

Espuma de fresas


Fácil. Muy fácil.
Solo un poquito de paciencia y un colador fino o una estameña.
Dejaras al personal alucinado.


Sabor y textura.
Delicioso.
¿Vamos con la receta?

sábado, 10 de diciembre de 2016

Pan rústico francés


Estoy pasando una época panarra total.
Entre los nuevos libros que he comprado y sobre todo, las recetas que la Meiga del Norte me hace llegar; estoy alcanzado una adicción, preocupante.
Extraño es el día, que el horno no está en marcha, o una masa, va de una encimera a otra.


Recetón que no olvidareis. Pedazo de pan.
Gracias, Meiga. Gracias Tara.



miércoles, 7 de diciembre de 2016

Sardinas con limón

 Cooking for Torpes Nº 181


Que sí, que sí.
Otra, For Torpes.
Ten cuidado con el cuchillo y con el horno.
Pero vamos, yo te guío.🎣 🐟🐠



En dos párrafos, hecha la receta.
¡Vamos!
Torpes del Mundo, ¡uníos!.


sábado, 3 de diciembre de 2016

Flan de queso


Si, si. Eso. Lo que estas pensando.
¡Brutal!
¡Bufffff!
¡Y de to!
Empezamos el mes fuerte, muy fuerte. Recetón,  de Oriol Balaguer.


Te aviso, tendrás que tener paciencia.
Está mucho más rico, al día siguiente.
¡Venga!

miércoles, 30 de noviembre de 2016

Limones en salmuera

 Cooking for Torpes Nº 180



Fácil. Muy, pero que muy, fácil.
Si buscas, encontraras cientos de variantes; pero todas buscan lo mismo.
Unos limones que podremos utilizar en muchos platos y que darán un aroma maravillosos.
Ojo no te cortes con el cuchillo, o te toques los ojitos con los dedos manchados de sal. Es lo único que puede generarte algún problema en esta receta.
Recuérdala. Es muy sencilla y seguro que a partir de hoy, la repites muchas veces.
Vamos con ella.

sábado, 26 de noviembre de 2016

Pastel de calabacín


Semana pastelera.
El miércoles pasado, el pastel de crêpes. Dulce, fácil y delicioso.
Hoy, una de esas maravillosas recetas que le copio a la Meiga del Norte.
PastelaKo, salado. Delicioso.
Otro que para las próximas fechas Navideñas, se convertirá en clásico.


¡Vamos!
¡A por el!
Gracias, Tara.

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Pastel de Crêpes


Basándonos en una receta de las de fondo de armario, hoy preparamos un pastelaKo que en estos próximos días Navideños, creará un clásico.
Yo solo te doy una idea. Tu vas... y la desarrollas.


Cambia ingredientes, relleno, cobertura... ¡Viva la imaginación!.
¿Vamos a por ella?

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