miércoles, 22 de octubre de 2014

Barquillos de judías pintas


Magnífico Dan Lepard. Panadero, fotógrafo, escritor gastronómico, presentador de televisión y reconocido Chef.
Hoy, imitando a los grandes, unos barquillos.
Puedes hacerlos con cualquier tipo de legumbre. Alubias, arroz, garbanzos...
o combinados con hierbas aromáticas.
Un "pan", distinto.
¡Vamos con él!

sábado, 18 de octubre de 2014

Pan rápido en botella (Avena, nueces y chocolate)





Es una idea ya clásica, el regalar dulces o recetas cocinadas por uno mismo a familiares y amigos. 
Esta, la de embotellar los ingredientes, nos viene del otro lado del océano.

Mis amigas de vistemicocina.com, amablemente, me hicieron llegar uno de estos panes embotellados fabricado en la Ribera Sacra por Diseño del Sabor.

De este pan embotellado, hablé con los fabricantes (Diseño del Sabor), para conseguir su receta y publicarla junto con mi agradecimiento a vistemicocina.com que es quien me lo regaló; pero, no hubo suerte.

¡¡¡Vamos con ellos!!!


*No es difícil encontrar varias decenas de recetas de “Pan rápido en botella”; no será de la Ribeira Sacra y tal vez no salga igual que el original (riquísimo); pero lo puedes intentar.
Más abajo, os dejo información.

miércoles, 15 de octubre de 2014

American Salmón Candy


Una de esas recetas que tienes que hacerla, si o si...
Y que si a la primera no te gusta el resultado, pues otra vez, y otra, y otra, y otra.... Y llega un momento que la haces con los ojos cerrados y es adictiva...
No podía ser de otra manera... es de la Meiga del Norte.
¿Vamos?
(Gracias, Tara)


sábado, 11 de octubre de 2014

Tiramisú de Nutella


Que sí. Que esto es un vicio, una fiebre total.
Tiramisusfever, y mira que es fácil y la de posibilidades que tiene.
Creo que el próximo será con solomillo de buey.... buffff
Nutella a tope, ¡venga!....



miércoles, 8 de octubre de 2014

Ensalada tibia de judía verde, pimiento rojo y atún


Y como siempre, For Torpes.
Pero del todo ¿eh?.
Es cuestión de lavar, pelar, cortar, cocer, escurrir y mezclar.
¡Que difícil!, ¿no?
Bueno, vale, hay que abrir alguna lata y eso ya le pone un cierto grado de dificultad.
¡Venga, va!.... Menos excusas y a la cocina ¡Vamos!



sábado, 4 de octubre de 2014

Tarta de choKolate



Y vamos con un pedazo de tarta, tremenda.
Se hace en un momento, y el ratito del horneado, es genial.
La casa, huele deliciosa.
Eres punto del vino, ese crujiente chocolate...
Tanto con la Kina, como a mano. Es remover y mezclar... ¡Venga!
Otra de ThermoLoKura.


miércoles, 1 de octubre de 2014

Albóndigas "Búlgaras"







Una receta de mi buen amigo, Juan José Romero Giménez. Arte, puro.
Jardinería, pintura, cocina, fotografía... 

Con él, tengo la certeza de que la cocina llega a ser un arte comparable a la pintura, la escultura, la arquitectura, la danza, la poesía, la literatura, la música o el cine.



Todas las imágenes de recetas que comparte, o de la vida cotidiana, podrían ser cuadros.






Sea por el color, los trazos, las formas o las composiciones, puro arte.

Como escribió Charles Batteux en "Les Beaux-Arts réduits à un même principe", las imágenes de Juan José, unifican la belleza y el gusto.

El octavo arte, transmitir cocinando, transmitir.
Gracias, Juan José.






¡Vamos con la receta!

sábado, 27 de septiembre de 2014

Sardinas escabechadas


Una receta de las de siempre.
Fácil. Con un paso a paso, que todos pueden seguir.


Las hacemos hoy... las tomaremos mañana. Se conservan bien en la nevera y como tapa, entrante o incluso como cena improvisada, el resultado es genial.
¿Vamos con ella?

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Puerros en vinagreta de agraz verjus


Tremenda, tremenda, tremenda.
Claro está que los ingredientes, también lo son...
Llevaba yo tiempo detrás del Agraz Verjus (No, no os voy a dar la charla sobre él. Pincháis aquí, si os interesa y resuelto).
Solo os diré, que por ahora, el que he encontrado, es el de Bodegas Ochoa
Este verano, busqué otro, sin contenido alcohólico (más, como el de verdad);  es un producto que no se comercializa, lamentablemente; aunque después de conversar con el propietario de la bodega se ofrecieron a facilitarme algunas botellas para probarlo, por problemas logísticos de SEC, no hubo forma.
En el próximo viaje... Seguro.
Si al agraz le añadimos Baeturia Organic... pues eso... ¡total!
Si no tienes la suerte de disponer de él, puedes sustituirlo por vinagre de manzana o zumo de limón.
¡A por ella!

domingo, 21 de septiembre de 2014

10º Aniversario Menús con corazón


Cuando Las Nueces de California se puso en contacto conmigo para que participara en su recetario de este año, me hizo mucha ilusión; pero a la vez, esa sensación de  "pánico escénico" se apoderó de mi cabeza. 
Al final, maravilloso.
Ya está aquí el recetario. Las 50 recetas más cardiosaludables.
Pinchando en el logo de Menús con corazón, podéis descargarlo GRATIS.
Espero que os guste.