sábado, 27 de mayo de 2017

Pimientos rellenos de cous cous y hongos


Unos pimientos rojos, alargados. Que no sean muy retorcidos para facilitar el relleno.
Hongos. Menudo punto que le da al temita.
¿Los has probado deshidratados?
Disponibles en cualquier momento del año.
¿Vamos con ellos?

¡Venga!
#cocinoterapia


miércoles, 24 de mayo de 2017

Pollo con limones y garbanzos


Si, si.
¿Recuerdas la receta de los limones en salmuera?
Y, ¿recuerdas la de cabrito con limones y tomillo?
Pues eso... limones, necesitamos limones y pollo. Entero o a trozos.
Puedes utilizarlos frescos, y la receta no desmerecerá; aunque los limones en salmuera le dan un  punto, muy especial.


Y claro... ¿de donde ha salido esta receta?....  Normal. De la Meiga del Norte.
¿Te atreves?.
¡Venga!. Gracias, Tara.


sábado, 20 de mayo de 2017

Chowder Coliflor Marsala


Que si, que si... que el nombre mola.
Pedazo de recetón de Sano y de rechupete.
Entre tu y yo... una sopa de verduras (¡brutal!) con curry Marsala pero con textura de bechamel.
Vamos, de las que me encantan.
No, caldo, no... más denso. Y pedazos de tropezones, de verdura, bacon... 
Puedes hacer la mezcla que quieras. Yo he tuneado un poquito la receta original.
Y claro, con las especias que me envía Tinuca... ¡brutal!.



¡Dale caña!
¡Gracias, B.!, ¡gracias, Tinuca!

miércoles, 17 de mayo de 2017

All i pebre de Moixina


O sea, ajo y pimiento de tiburón. Toque exótico ¿no?
Guiso marinero de toda la vida, con esos pescados, que solo encuentras en la costa.
Pero no hay problema. 
Merluza, bacalao, lubina, raya, rape.... da igual.
¡Venga!, que te va a encartar.
Guisote de pescado a tope.


sábado, 13 de mayo de 2017

Rosquillas de la abuela de Estadilla


Ana, una vecina vacacional, tiene una abuela que debe ser la bomba.
Claro, a partir de esta receta de rosquillas, la vamos a subir a los altares, seguro.


En Estadilla, donde vive, tendrá una estatua; y si no la tiene, debería tenerla.
Pedazo de receta y pedazo de rosquillas.
¡Aupa!, la abuela de Estadilla.
¡A por ellas!


miércoles, 10 de mayo de 2017

Cardo con garbanzos

 Cooking for Torpes Nº 186


Nada, nada.
Un plato, rápido y fácil.
Como si hubiera venido tu madre a cocinar.
De los de ¡chup! ¡chup! y cuchara.
Y For Torpes, que son los que te gustan.
Tu sabes, que yo te engaño. Que no eres torpe, que ya llevamos mucho tiempo con esto.
Pero... ¡te gusta!.
¡Venga!




sábado, 6 de mayo de 2017

Paletilla de cordero a baja temperatura, con pisto


Una receta de esas que te dejará alucinado.
Sous vide, total.
Puedes montar un plato fantástico, teniéndolo todo preparado con antelación.
Sirve para un principal o para bocadillos.
¡Venga!, ¿quien dijo miedo?.
¡Vamos, con él!.




miércoles, 3 de mayo de 2017

Raya en bechamel o bella raya


Pescadito, rico.
Nada difícil y que hará que tus invitados supliquen la receta.
Naaaaa. No se la des. 
Será una buena excusa para que vuelvan a visitarte. ¿No?


Bueno, venga, va... cuéntasela.
Ojipláticos, alucinados, enloquecidos por tus aptitudes de Mega Chef, y por lo rápida y fácil.
¿Vamos con ella?

sábado, 29 de abril de 2017

Pan de barra, de pueblo



Recetón basado, en el del panarra más panarra de todos los panarras.

El Master del Universo universal.
El "Mákina total".
El magnífico, el insuperable.....

Os recomiendo encarecidamente, si pasais por Barcelona, o él va por vuestra ciudad de residencia, asistir a alguno de sus cursos. 


Seguro que repetiréis, hasta en sueños, "Love is in the bread".
Gracias, Daniel.
¡Vamos con ella!

*Con masa madre express

miércoles, 26 de abril de 2017

Bizcocho de chocolate y vino


Y siguiendo el mes harinoso.... ¿no faltaba algo?.
¡Claro!... ¡Copiar a la Meiga del Norte!.
¡Que no se entere!.
Un postre, rico, rico, rico... y megafácil. Vamos, For Torpes del todo.
Lo de utilizar vino, ya lo habéis visto en alguna otra receta. Le da un toque muy especial.

¡Vamos con ella!




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