domingo, 31 de julio de 2011

Flan de café

In Memoriam.
De María. Donde quiera que estés. Gracias.

Ingredientes:
Para el flan.
4 huevos
2 tazas de leche
3 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas de café, de café instantáneo.
Para el caramelo.
2 cucharadas soperas de azúcar.





Mezclamos, con unas varillas, los huevos y el azúcar


Diluimos el café instantáneo con un poco de leche e incorporamos a la mezcla


Añadimos el resto de la leche. Lo mezclamos todo.


Preparamos en una cazuela pequeña, el caramelo líquido.
Vamos calentando el azúcar y dándole vueltas.
Poco a poco, se diluirá, e irá tomando color. En el momento que veamos "su" color, retiramos del fuego y lo distribuimos en el fondo del molde.


Añadimos la mezcla y cubrimos con papel de aluminio. Podemos poner una goma a su alrededor para evitar que se mueva.

En la olla a presión, ponemos cuatro dedos de agua, llevamos a ebullición e introducimos el molde con la mezcla del flan. Cerramos la olla, y dejamos cocinar durante 3 minutos a partir de que la olla alcance su presión.
Dejamos enfriar. Repasamos con un cuchillo los bordes para poderlo desmoldar.


A comer.


11 comentarios:

  1. mira tu por donde, que me lo comia ahora mismito para merendar.....
    delicioso !!!

    bss !!

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  2. una sola palabra,ricooooooooooooooooo.!!

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  3. ay,ke va a pasar con el regimen mira aver si pones algo mas ligero aunke abuenas horas mangas verdes

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  4. pues nada SEC,aqui estoy otra vez,y otra vez no se que decir.esta vez te voy a poner nota.un 10 para la receta,por lo rica y sencilla y otro diez para las fotos porque son geniales.yo cuando entro en el blog ,siempre ,lo primero miro las fotos y despues leo la receta.gracias SEC.BSSSSS.

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  5. Gracias, gracias...
    Como receta de fin de temporada no ha estado nada mal.

    olvidaros del régimen, paseos, ejercicio y comer, un poco menos.
    ;)
    Hasta la vuelta

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  6. Hola me han encantado tus recetas, las voy a probar a ver que tal me quedan a mi.
    Yo recién empiezo con mi blog si te gustaría pasar estaría buenísimo
    Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  7. Hola Bella.
    Te deseo al menos las mismas alegrias y satisfacciones que a mi me da, el mío.
    :)))
    Adelante.

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  8. Si en vez de café... diluyes cola cao o cacao en polvo y una cucharada de nocilla..... está.........

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  9. Jajajajajajajaja, si Curiosidad.
    Gran idea... golosona

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  10. RIQUISIMO QUE ME SALIO ,SOLO UN CAMBIO LE HICE A LA RECETA. UTILICE LECHE LIQUIDA PARA EL CAFE ,SABOR MOCHA MUY, MUY ,SABROSO VOY A VOLVERLA A PREPARAR ESTA NOCHE DE NUEVO!!!!

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    Respuestas
    1. Me alegro de que saliera bien... y más de que repitas. jajajajaja
      Gracias.

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