martes, 31 de enero de 2012

Tarta de arroz con leche y fresas

A petición popular, adelantamos la receta de esta deliciosa tarta, de arroz con leche.


Si buscáis en la red, podéis encontrar muchas recetas, parecidas. Aunque el sabor, variará dependiendo de la cantidad de canela, limón; o incluso del tiempo de cocción del arroz.
Quiero decir con esto, que cada uno, encontrará, su punto.
¿Vamos con ella?
 
Ingredientes:
1 paquete de galletas
(Yo utilicé TostaRica de Fontaneda)
150 gr. de mantequilla
180 gr de arroz
1 litro de leche
100 ml de nata
6 hojas de gelatina, neutra
1 palito de canela
Corteza de limón
4 cucharadas soperas, de azúcar


Para adornar:
8 fresas
1/2 vaso de agua
2 cucharadas soperas de azúcar
1 hoja de gelatina, neutra

Ponemos la leche a calentar, con el palito de canela y la corteza de limón.




En un cuenco, las láminas de gelatina, con agua fría.

Mientras la leche se calienta, picamos el paquete de galletas y mezclamos con la mantequilla, hasta conseguir una masa homogénea.


Un molde forrado de papel de horno, y comenzamos a hacer la base de la tarta.
Reservamos en el frigorífico.
(Podeis añadir a esta masa, ralladura de piel de limón o naranja. O incluso, almendra molida)



Cuando esté caliente la leche, añadimos el arroz.
Unas vueltas, y bajamos el fuego. Si la potencia llega a 9, lo dejamos al 4-5, durante 20 minutos.

Sin quitar del fuego, añadimos el azúcar.
Añadir las cucharadas de una en una y vais probando. Removemos. 10 minutos más cociendo.
Controlar, removiendo, cada poco.


Añadimos la nata y sin dejar de remover, 5-8 minutos más, de cocción.


Las hojas de gelatina. De una en una. Removemos bien para evitar grumos. Si es necesario, hacerlo con varillas.
Rectificamos de azúcar.


Añadimos el arroz con leche, al molde.
Dejamos que se enfríe y lo reservamos en el frigorífico, al menos, un par de horas.


Podéis adornar esta tarta de muchas maneras.
En este caso, he cortado unas fresas y las he colocado sobre la tarta haciendo un pseudodibujo.
Una hoja de gelatina, en un cuenco de agua fría para que se hidrate.



Un par de fresas troceadas, a cocer en un cazo, con 1/2 vaso de agua y 2 cucharadas de azúcar. Removemos bien. Cuando veamos que las fresas, están blanditas y el agua ha tomado un color "fresa", colamos el líquido y volvemos a ponerlo al fuego para añadirle la hoja de gelatina. Removemos.
Bañamos la superficie de la tarta, tratando en lo posible de mojar bien los trozos de fresa.
Podéis hacer esta gelatina, con otras frutas, café instantáneo, colacao, en fin... como queráis.
De un día para otro, mucho mejor.

Al frigorífico. Y a comer.



22 comentarios:

  1. Una verdadera delicia. Me llevo la receta.Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Asun, perfecto.
      Pero prepárala. Y pásame fotos...
      Haremos un Tartabook de arroz con leche.
      Gracias.

      Eliminar
  2. Pedazo de tarta !!!
    me gusta muchisimo !!!!
    lo prometido... este fin de semana la hago !!
    bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ana, tengo claro que habrá fotos, links y post...

      Yo voy a tratar de recopilar tartas de arroz con leche y haremos un "megapost" con todas...
      Gracias.

      Eliminar
  3. Respuestas
    1. Nati, anímate y prepárala.
      Fotos, links a vuestros blogs...
      Haremos la "Gran marea de Arroz con leche"
      Gracias.

      Eliminar
  4. Que maravilla de tarta !!! ya está en el cuaderno apuntada para hacer el viernes !!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Ana. Espero que salga fantastica.
      Si me pasas fotos por correo... Prometo hacer un espacio "especial" para todas vuestras "réplicas". Iguales, distintas.
      Recuerdas el Summer Pardise, pues eso... Winter rice and milk cake.

      ;)
      Gracias por tu visita.

      Eliminar
  5. Yo tb la tengo ya apuntada... a ser posible este finde a cocinarla!!! Estoy deseándola desde que la vi!!! Muchisimas gracias!!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Quiero foto... que la subiremos al album de Facebook, con todas las demas. :) Gracias

      Eliminar
  6. Ostras!!! que buena pinta se ve en el corte ... Me encanta tu tarta. La apuntare para probar y a ver si puedo hacer una en estos días ...
    Un beso0o

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Genial Donibaneko.
      Sube fotos, que las juntaremos en un album. A ver si hacemos un muro... de arroz con leche. ;)

      Eliminar
  7. Estupenda, me va encantar...!!!

    Bicos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En Facebook, durante todo el mes de Febrero, lo llenaremos todo de arroz con leche.
      Haz una foto a tu tarta, súbela.
      Gracias por tu visita. :)

      Eliminar
  8. Hola, tengo que decir que esta tarta está deliciosa.
    Recomiendo que la hagáis, en mi casa encanto.
    La pienso repetir por petición de mi hijo.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajajajajaja. Gracias M.C.
      Me alegro de que os gustara.
      Un placer.

      Eliminar
  9. Qué buena esta tarta, es cierto que cada uno debe encontrar su punto en el arroz y que coincida con su gusto.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No suponia yo que saliera tan rica... hasta 28 reunimos, :)
      Gracias por tu visita y tus comentarios. Bss

      Eliminar
  10. esta cae fijo este finde.....

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Carmen, has visto la de naranja?
      Y la de cerezas?
      Bss

      Eliminar
  11. Me encanta el arroz con leche, es uno de mis postres favoritos, seguro que esta tarta esta de 'vicio', un abrazo !!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues la verdad, es que fué un mes muy divertido. Llegamos a juntar un monton de tartas... si.
      Abrazo, José.
      ;)

      Eliminar

Recetas recomendadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...