jueves, 30 de mayo de 2013

Tajiné de pollo



Ingredientes:

4 muslos de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 zanahorias
2 limones
2 patatas
250 ml de caldo de ave
2 dientes de ajo
100 gr de aceitunas verdes deshuesadas
1 cucharadita de comino en polvo
Cilantro / Perejil
Sal y pimienta



Una receta fácil y muy rica. Sabores del Magreb. Tantos Tajines, como cociner@s.
Habitualmente se cocinan en los recipientes del mismo nombre, a la brasa o al horno.
No tiene complicación. ¡A por ella!


Pelamos la cebolla, las patatas y las zanahorias. Troceamos.
Doramos la cebolla en la cazuela, con el aceite. Añadimos los muslos y los doramos un poco.
Añadimos, los ajos, los limones a rodajas (sin pelar), las zanahorias, patatas, aceitunas y cominos.
Rociamos con el caldo, salpimentamos al gusto. Dejamos cocer 1 hora, a fuego lento.


Al final de la cocción podemos espolvorear cilantro o perejil picado. Servir inmediatamente.


*Puedes hacerlo en cazuelitas individuales en el horno a 200º durante 90 minutos.



6 comentarios:

  1. Es una delicia de plato de pollo, bien condimentado y esas aceitunas...ummm me encanta!

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    1. Ese puntito de limón, el cilantro... mmmmm
      Bss

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  2. uffff! ya se me pasó.... ni lo intento.

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  3. En el sur tenemos mucha influencia árabe en nuestras formas de cocinar, y yo suelo hacer una receta muy parecida, son sabores que elevan al pollo a POLLO, salud! :DD

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    Respuestas
    1. Ese sabor a limón, a especias...
      Me alegro de que te guste :D

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