martes, 12 de junio de 2012

Crema de verduras al curry

Ingredientes

1 calabacín
3 zanahorias
2 cebollas
1 puerro grande
250 ml  de caldo de cocido (o pollo)
1 taza de leche
Sal, pimienta
30 gr Mantequilla
30 ml Aceite de oliva
Curry


Ponemos en una sarten, el aceite y la mantequilla, a fuego suave. Cortamos la cebolla, y la salteamos 5-8 minutos.


Troceamos el resto de verduras, subimos el fuego un poco, y las añadimos. Unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.


Sal y pimienta al gusto.
En una taza de leche, diluimos el curry. Añadimos al sofrito, junto con el caldo de cocido.



Dejamos a fuego medio, otros 5 minutos.
Pasamos el conjunto por la batidora.

Unos espagueti de zanahoria salteados, costrones de pan frito y cebolla crujiente (Ikea), pueden acompañar muy bien.


Creo recordar que esta receta salió de un especial de la Revista ¡Hola!; algo tuneada, pero... de ahí.

4 comentarios:

  1. Deliciosa y la pinta expectacular, las cremitas me encantan, me llevo la receta!!Besitos

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    Respuestas
    1. me encanta y me ha hago ahora mismo, tunenadola mas... le echo leche de coco en vez de leche normal que ya no tomo mas!
      un saludito laura (la italiana!)

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    2. Laura Graziani!!!!!
      Leche de coco mmmmmm, tengo un par de latas... igual mañana, se me ocurre algo ;)
      Gracias por tu visita.
      Bss

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