sábado, 30 de noviembre de 2013

Pavo encebollado


Diciembre a la vuelta de la esquina...
Y viene, dulce, muy dulce. 
Al grito de ¡Viva la lorza!, nos comeremos los turrones y lo que nos echen. ¿No?.
Pero esta semana, como paréntesis entre unos días dulces y otros más, vamos de buenos. Una cremita de verduras con jamón el miércoles pasado y hoy, otro plato casi light.
Venga, venga, que no llegamos.
¡Vamos con el pavo!
Ingredientes:

12 alas de pavo
2 latas de cerveza
2 cebollas hermosas
4-5 dientes de ajo
Aceite
Pimienta
Sal
2-3 cayenas
Harina para rebozar

Limpiamos las cebollas y las partimos en 4 o 5 trozos.
En una cazuela grande, ponemos aceite y vamos pochando la cebolla, junto a los ajos limpios y troceados y un par de cayenas.




Tapamos la cazuela. El fuego que no sea demasiado alto, para que se hagan muy poco a poco, sin quemarse.


Mientras, salpimentamos las alas de pavo y pasamos por harina.
En una sartén con aceite, vamos sellándolas a fuego vivo.



Añadimos las cervezas y dejamos cocer a fuego suave, hasta que el pavo esté tierno.

Podemos añadir un poco de agua, si vemos que se seca
Punto de sal... y a comer!


2 comentarios:

  1. Qué pinta!!
    Nunca había oído lo del pavo encebollado. Aquí en canarias se suele hacer más el encebollado de bacalao que está para chuparse los dedos, igual que tu pavo, que tiene una pintaza...
    Un saludo, y que tengas un fin de semana maravilloso :)
    http://airecetas.blogspot.com.es

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