miércoles, 20 de agosto de 2014

Tallarines de verdura con wasabi



Que no, que no. Que no hace falta harina para hacer tallarines.

Solo un poco de cuidado y precaución para que el cuchillo o la mandolina no nos gasten una mala pasada.
Ese punto del wasabi... te encantará. ¡Palabra de SEC!. ;)

Ingredientes:

1 zanahoria
1/2 calabacín
6 espárragos trigueros
2 chalotas
1/2 puerro
1/2 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
12 judías verdes
1 vaso de Caldo de verduras
Mahonesa
Wasabi en pasta

(Soplete para tostar la mahonesa de Wasabi)





Con una mandolina o un pelador, o un cuchillo, cortamos todas las verduras "imitando" tallarines.
Cocemos en agua hirviendo 2 minutos, la judía verde, el calabacín, la zanahoria y los trigueros.
Cortamos la cocción con agua fría.



Salteamos los pimientos (2-3 minutos), añadimos la chalota y el puerro. (2.3 minutos, más)



Una cucharadita de romero picado. Añadimos el resto de verduras 
Ahora, añadimos el caldo, un vaso, o hasta casi cubrir las verduras.


Le damos 5 minutos de cocción, rectificamos punto de sal.
Escurrimos los tallarines y los servimos, con un golpe de mahonesa  y wasabi.






Si tienes soplete, puedes tostar la mahonesa de wasabi, le dará un toque especial.





Agosto

Si, si, de vacaciones pero no os dejamos sin recetas..

Y ademas, para daros las gracias por estar ahí 


¡SorteaKo!


Deja comentarios en las recetas de este mes, y entre todos ellos haremos un sorteo.
Si, si..... regalaKo sorpresa.

*Solo Peninsula Ibérica, Baleares y Canarias. El presupuesto no da para más.

12 comentarios:

  1. Que buenos¡¡¡ me han gustado tus tallarines de verdura, tengo ganas de hacerlos los vi en varios sitios, estos tuyos me gustaron, pero yo sin guasabi no me va el picante pero a mi hermana le encanta.
    besos

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  2. Ufff q buena pinta tieneeeeee.....seguro q lo pruebo
    espero no pasarme con el wasasbi.

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  3. Empezaremos la semana que viene fuertes! asi que caerá ;)

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  4. Tan bonitos los colorines que da pena comerlos. Y la niponada del toque final...me gusta!!!!

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  5. Si ya de por si la receta "me pone", la mahonesa de wasabi más. Pero lo de tostarla..... "madredelamorhermoso......!!!!!!!
    Probaré.

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  6. Este plato tambien es de los mios, con verduritas!!! Lo del wasabi, con precaución :P pero superoriginal, me gusta!
    Besines

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  7. ay....el wsabi y yo tamos un poquito enfadaos...jijiji...haré un pequeño cambio, pero la idea me gusta, sí...gracias....

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  8. Que pasada!! Súper bien explicado!! Me encanta!!

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