Setas Shiitake
Cebolla
Caldo de verduras
Nata líquida
Queso parmesano
Aceite
Arroz
Troceamos las setas y la cebolla, en una sarten las salteamos con aceite de oliva, hasta que la cebolla quede transparente y notemos el aroma de las setas. (Reservamos alguna seta, para saltearla entera y adornar al final)
Añadimos el arroz (una taza de café por persona), dejamos que se dore unos minutos.
Vamos añadiendo, muy poco a poco el caldo vegetal; conforme se reduzca, un poco más. Removiendo con cuidado el arroz. Rectificamos de sal, si es necesario.
Un poco de caldo, un poco de nata líquida.
Remover, remover, remover, remover.
Un poco de caldo, un poco de nata líquida.
Remover, remover, remover.
Cuando notemos que está en el punto de cocción que deseamos, lo dejamos reposar unos minutos. Rallamos abundante parmesano y removemos.
Que risotto tan cremoso te ha quedado, me encanta.
ResponderEliminarUn abrazo.
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QUE TENDRÁ EL RISSOTO QUE TANTO NOS GUSTA A TODOS?
ResponderEliminarA MI EN CONCRETO ME APASIONA Y TE HA QUEDADO DE LUJO.
BESOS
El toque de la nata, es genial Amparo.
ResponderEliminarGracias por tu visita.
Gracias Elena. En este caso, las setas le dan un punto muy especial.
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