sábado, 7 de diciembre de 2013

Galletas de chocolate y canela


Seguimos con el mes dulce, dulcísimo.... Sweet Diciembre, Sweet.
Hoy, galletas.
Recetón de Carlos Cases. No os perdáis el blog, Recetas y emociones, de este gran profesional.
Sin duda, muchas y buenas recetas.
Vamos por ella..
¡Gracias, Carlos!




Ingredientes:
2 yemas de huevo
1 vainilla raspada o media cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de agua
190 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glas
280 gr de harina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de canela en polvo
125 gr chocolate en pepitas
Azúcar glas o cacao en polvo sin azúcar
Pellizco de sal



En un bol, ponemos las yemas, la vainilla y el agua.
Unas varillas de mano, y mezclamos bien.
Por ahora, fácil, ¿no?.
Seguimos. Mantequilla y azúcar glas.



Varillas, ¡a saco!, hasta que parezca una crema... muy crema.
Añadimos sin dejar de batir, la mezcla de las yemas.


Añadimos la harina, la levadura, la canela y la sal. Poco a poco, removemos y mezclamos bien.



Ahora, las pepitas de chocolate, sin mezclar demasiado.



Hacemos dos rulos. 
Los pasamos por azúcar glas o por cacao en polvo. Envolvemos en film y a la nevera un par de horas.




Cortamos rodajas de un grosor de 1-1,5 cm. Horno precalentado a 160º. 
Una bandeja, papel de hornear y les damos 10 minutos.
¡Woooooow!


¡Grande, Carlos!

8 comentarios:

  1. Que hacemos levantyadas un sábado por la mañana a estas horas...estamos locaaaaaas. estas galletas habrá que probarlas, buena combinación de ingredientes, la canela yo se la pondría a todo.
    Buen finde!

    *Pilar*

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    Respuestas
    1. Yo también ando levantado desde hace un rato.
      Preparando entradas para este mes de ¡Viva la lorza!... y dándole vueltas a una tarta.
      Horno a tope.
      ¡Saludos!

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  2. Pues se ven bien riquísimas y con la canela que riquísimas!!!
    Besinessssssss

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  3. Irresistibles!, me encantan las galletas coon canela. Demasiado dulce diciembre que vamos a acabar rodando!! Bss!!

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