Después de unas semanas de parada publicando por aquí, vuelvo a la carga.
Cada vez que intento ordenar el contenido que tengo disperso por la mesa, las libretas, y distintos discos de almacenamiento, me aparecen recetas que vienen del pasado.
Esta tarta llega desde 2016, casi hace 10 años. Buff, como pasa el tiempo.
Agradecimiento a El Mundo de Tara, por su receta y consejos.
¿Nos ponemos?
5-6 manzanas Golden
2 huevos
50 g. de azúcar moreno
20 g. de mantequilla
100 ml. de leche
70 g. de harina
2 cucharaditas de impulsor
Una pizca de sal
1 vaina de vainilla (en mi caso una cucharadita de pasta de vainilla)
Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos el molde y cubrimos el fondo con papel vegetal.
Tamizamos en un bol la harina con la levadura y la sal.
Montamos los huevos con el azúcar y la pasta de vainilla hasta triplicar su volumen, unos 5 min. aproximadamente.
Derretimos en un bol la mantequilla y añadimos la leche, mezclamos bien y añadimos a los huevos. Mezclamos suavemente.
Añadimos la harina y removemos suave hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Pelamos las manzanas y retiramos las semillas. Cortamos en cuartos y con ayuda de una mandolina cortamos en láminas. Las introducimos en la masa para que no se oxiden, impregnándolas bien.
Una vez tengamos todas las manzanas rellenamos el molde, intentando dejar la superficie lisa.
Horneamos 25-35 min.
Retiramos del horno y sin desmoldar dejamos enfriar sobre una rejilla.
Como ves en la imagen, no pude esperar. Ese aroma, me podía. En cuanto vi que podía desmoldar, ¡al ataque!
Un poco de helado, y muerte lenta.
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