Melón con jamón en sopa helada de calabaza y zanahoria

Melón con jamón. Típico, rozando el tópico.

Le damos una vuelta y lo ponemos a bañarse en una sopa.

Con el calor que está haciendo, ¿hay algo mejor que una sopa fría?. 
Si, si. Una sopa ¡helada!.
Resérvala en la nevera unas cuantas horas o incluso, en el congelador. Que al servirla, se noten trocitos helados.

El melón puedes encontrarlo en otras preparaciones en la web.

Llevaba mucho tiempo por ahí rondando alguna imagen de preparaciones antiguas, pero no la había traído aquí, vaya usted a saber porque.

Prepara cantidad abundante porque querrás repetir, seguro.

Unas bolas de melón (ves cambiando la variedad y la sopa cambiará), una picada de un buen jamón y unas hojitas de hierbabuena. Te encantará.
¿Vamos con ella?

Ingredientes para 6 personas:

500 g de calabaza
300 g de zanahoria
1 cebolla
1 cucharadita de cúrcuma
Aceite de oliva
800 ml de caldo de jamón

(Puedes utilizar caldo de verduras o de pollo)
1 melón
120 g de jamón picado
Ramito de hierbabuena

Fácil, fácil, fácil. Lo he preparado en la MáKina, pero puedes hacerlo en sartén y cazuela, perfectamente.

• Picamos la cebolla y la pochamos en un poco de aceite. 6-8 minutos.
• Añadimos la calabaza y la zanahoria, limpia y troceada en pedazos de tamaño similar. Salteamos, 10-12 minutos.
• Añadimos el caldo de jamón (pollo o vegetal), hasta cubrir. Cucharadita de cúrcuma. Cocemos durante 20-30 minutos.

Pasamos por batidora o procesadora (debe quedar muy fino) y añadimos caldo hasta obtener la textura y densidad deseada (sopa).
Reservamos en refrigerador/congelador hasta la hora de servir.

Con un sacabolas, vamos haciendo bolas de melón (intenta que el melón también esté muy frío) y las reservamos frías hasta la hora de emplatar.
Picamos el jamón y lavamos y secamos las hojas de hierbabuena.

Montamos el plato con unas bolas de melón. Añadimos la sopa, sin manchar ni cubrir las bolas.

Adornamos con, hojas de hierbabuena y jamón picado.