No he retomado aún el tema del pan desde el cambio de residencia, pero tengo algunas recetas desperdigadas por el ciberespacio que quiero traer aquí por si te las has perdido.
Este pan, tiene "miga". La preparación de la masa madre, con sus refrescos y por otro lado, he añadido algunos "tips" o comentarios relativos a temperaturas muy utilizados en la cocina francesa (reminiscencias de mi paso por Le Cordon Bleu) así como las velocidades y tiempos que yo he utilizado en mi amasadora (KitchenAid).
Si eres "panarra" y te gusta mancharte de blanco, este pan no te defraudara.
¿Vamos con él?
¡Venga!
