jueves, 6 de octubre de 2011

Tarta de piruleta

La primera vez que ví esta tarta, fué en el maravilloso blog de Kanela y Limón; de allí saque la receta, aunque como siempre no pude evitar "tunearla" un poco.

Busqué más, ya que lo de "Licor de piruleta", no me sonaba de nada y poco a poco fuí viendo que era una verdadera odisea encontrar uno de los ingredientes: El Licor.

Hablo en pasado, porque la primera vez que hice esta tarta, que es la que aquí vereis fué en Julio de este año.

Al final, y de pura casualidad en una bodega que os recomiendo encarecidamente (Mariano Madrueño), encontré el dichoso licor. Y aquella misma tarde...


Ingredientes:

12 parejas de galletas oreo (tuneo)
1 yogurt griego
190 gr de azucar
350 gr Nata para montar
40 gr mantequilla
5 piruletas (rojas)
5 hojas de gelatina (10 gr)
Cerezas (tuneo)
1 hoja de gelatina (2 gr) (tuneo)
1 taza de Licor de Piruleta


Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservamos.

Cristina (Kanela y Limón), si no recuerdo mal, ponía galletas del tipo "María"; yo encontré unas Oreo y no pude evitar la tentación.


Como cuando eramos niños, separamos las Oreo y reservamos la crema interior.

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y con la crema que reservamos. ;)









Esta masetilla tan deliciosa, la colocamos en el fondo de un molde desmontable forrado de papel de hornear y la reservamos en el frigorífico para que vaya endureciendo.





Troceamos las piruletas y con una taza de agua, las derretimos al fuego. Retiramos del fuego, y añadimos 5 hojas de gelatina, bien escurridas. Removemos, hasta que se mezclen completamente.


Mezclamos el yogur con el azúcar y el licor de piruleta y le añadimos la mezcla de gelatina. Removemos bien...


Montamos la nata y la mezclamos con el yogur y la gelatina. De abajo a arriba, para que no pierda demasiado aire.


Ponemos la mezcla sobre la base de galleta.


Al frigo. La dejaremos al menos, 24 horas. Que cuaje bien.
¿La tuneamos un poquito?
Cerezas sin hueso. Las ponemos a hervir, con un poquito de agua y cuatro cucharadas de azucar, 5 minutos.


Hidratamos una hoja de gelatina y la mezclamos con medio vaso del caldo de cocer las cerezas.
Colocamos las cerezas sobre la tarta y cubrimos todo con el caldo con la gelatina.
Otra vez, al frigorífico.


Sacamos del molde, y a emplatar.






Podeis hacer pruebas.

Hace unos dias, la volví a preparar. Y la cobertura, la hice con piruletas azules.

La base de galleta, era "Digest", integrales.

17 comentarios:

  1. Seguro que está deliciosa. Me la anoto para futuros cumples de niños. Un besazo.

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  2. Si, muy rica. Y con un poco de imaginación, de naranja, de limon, de licor de avellana, de orujo ;). Gracias Nati.

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  3. La he visto en varios blogs y la verdad es que tiene una pinta estupenda..
    No.. si al final terminaré haciéndola. A mis hijas les encantaría.

    Un besote!

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  4. Se ve lindisima!! Te ha quedado una tarta ideal, para esos gustitos del niño que llevamos dentro :D

    Besotes.

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  5. Divinaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!


    p.d. lo de integral era para compensar las calorias???
    jaja

    Besosss

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  6. Alma, hazla. Les encantará.
    Gracias por tu visita.

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  7. Mayte, conforme cumples años, el recuerdo gana.
    Beso transoceánico.

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  8. Ana, jajajaja. Si porque la primera fué mortal. Ligth a no poder más. ;)

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  9. María Picheleira, quiere dejar un comentario... pero no puede, ¡cachis!

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  10. te ha quedado fenomenal , jejejeej, yo hace doddia compre todo para hacerla ahora solo tengo que encontar un hueco , tiene que estar riquiiiisima , besitos

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  11. Si, Catalina, salió genial. Y las variaciones, ni te cuento. :)

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  12. Tarta de piruleta, la tengo pendiente......en cuanto la haga la pienso subir, a ver si me sale tan linda.Lo dudo igualarte es imposible......::))

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  13. M.C. pero bueno... que no es una competicion, y yo solo soy un aficionado.
    Gracias.
    :)

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  14. hola! como mola como te ha quedado, yo hice una recientemente tambien de piruleta es parecida:
    http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-piruletas.html
    un saludo!
    http://www.golosolandia.blogspot.com

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    Respuestas
    1. Te quedó genial, jajajajaja.
      La peque es la que me pide que haga, en cuanto tiene antojo.
      Un saludo y gracias por tu visita :D

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  15. La gelatina se pone antes en remojo? K pedazo recetas cuelgas!!!!!

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    Respuestas
    1. Si Anónimo, se hidrata antes de utilizar.
      "Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservamos."
      Lo dice al principio de la receta.
      Si te identificas de alguna manera, podran llegarte las respuestas...
      Por Anónimo no sé si te llegaran. :(
      Un saludo.

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