jueves, 11 de abril de 2013

Tortas de aceite


Que Jamie Oliver me gusta, lo tengo asumido.
Pero encontrar una receta de tortas de aceite, del ínclito.
Es muy, muy fuerte.
Dicho y hecho.
Adictos a las tortas de aceite
¡a por ellas!







Ingredientes para una docena:

300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de anís
100 ml de aceite de oliva
150 ml de agua
50 gr de azúcar moreno
1 sobre de levadura de panadería
1 clara de huevo
(Azúcar blanco y moreno para espolvorear)





En un bol, ponemos la harina, el azúcar moreno y las semillas de anís.
En otro, el aceite, la levadura y el agua. Dejamos que la levadura se hidrate unos minutos.



Mezclamos ambos contenidos, con una cuchara.
Amasamos hasta conseguir una masa, suave.


Con un aro de emplatar, he ido haciendo círculos (una docena). Y con más esfuerzo que maña, los he ido estirando hasta obtener las "tortas". No olvidéis espolvorear harina, así la "torta"... volará.
Podéis hacer bolas y después aplastarlas con la mano o "guarrear" con el rodillo... un vaso...



Engrasamos un papel de hornear y espolvoreamos azúcar blanco.
Vamos colocando las "tortas", las pintamos con la clara de huevo batida y volvemos a espolvorear azúcar blanco y azúcar moreno sobre ellas.


Horno precalentado a 210º-220º. Les damos de 8-10 minutos. Deben dorarse y estar crujientes. (Prueba con una y calcula tiempos)


12 comentarios:

  1. Me encantan las tortas de anis!.... bueno toda la reposteria con anís!

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  2. Con lo que buscaba una buena receta y....la encontré !!!! gracias, voy por los ingredientes que ya tardo en hacerlas !!!!!!!
    Un beso.

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  3. uyssssss que cosa mas ricaaaaa y creo que tengo todos los ingredientes a por ellasssssss;)

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  4. Que ricas¡¡¡¡ me encantan estas tortas, gracias por compartir la receta, se ven ricas, ricas
    besos

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  5. me encantan las tortas de aceite, me la llevo gracias. tengo otra receta que me compartieron lo unico que lleva 3 cucharadas de anis demaciado,la prepare y me gustaron solo le agrege menos anis.voy a preparer esta tuya.un saludo bssssss!!!!

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    Respuestas
    1. ;). Espero que te gusten y salgan ricas.
      Bss

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  6. Pues ya tenemos una receta... ya las veras ;)

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