sábado, 25 de febrero de 2012

Cooking for "Torpes" Nº 42
Vacío de ternera con salsa roquefort



No os quejareis. Seguimos con cosas fáciles y resultonas.
En este caso, una carne, que podéis hacer a la plancha sin más y preparar la salsa.
Esta misma salsa, os sirve para unas endivias, o unos cogollos, o lechuga... o para mojar pan. ;)
Podéis también ponerle un poco de almendra picada, y ya triunfo completo.
Vamos con ello.

Ingredientes:

20 gr. Mantequilla
40 gr. Queso azul, Roquefort
Vino blanco
Vacío de ternera
Pimienta
Aceite y sal





Ponemos en una sartén, con el fuego suave, unos 20 gr de mantequilla y el doble de queso azul o Roquefort.
Vamos removiendo, hasta que quede diluido.
Un chorrito de vino blanco. Añadirlo, muy poco a poco.
Si queda muy líquida, añadir un poco más de queso. (El Agar-agar, hace maravillas)


Los vacíos, a la plancha. Vuelta y vuelta.

Un poquito de sal en escamas, un lecho de salsa, y la carne. ¡Buen provecho!

5 comentarios:

  1. Más fácil imposible! además este plato es de los de quedar bien en una cena con amigos

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    Respuestas
    1. Y da mucho juego.
      Endivias, salsa y unas almendras troceadas...

      Mmmmm.

      Sobre una tostada, una anchoa... mmmm

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    2. Y claro, gracias, Comida para llevar. :)

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  2. For torpes total!! jaja pero ¿quien se resiste a una salsita de roquefort? ¡yo no!

    un abrazo

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    Respuestas
    1. Y como nos pongamos a pensar, con que más ponemos la salsa... bufff...
      Gracias Naiara y compañía.

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