jueves, 4 de abril de 2013

Cazuelita de fideos


Enredando, enredando...
Me levanté pensando en huevos de codorniz y sobrasada. Otros días  me levanto pensando que me ha tocado la Bonoloto... y nunca juego.
A saber que significa... pero rico, estaba un rato.
Y claro, me lié, me lié...
¿Vamos con ella?


Pimiento verde, zanahoria, cebolla, alcachofa, trigueros, puerro, tomate frito, sobrasada, tomatitos cherry para adornar, unos fideos y claro... los huevos de codorniz. ;)
Romero, laurel, Aceite, sal en escamas... Lo típico.

Lo que te imaginas.
Limpiamos la verduras y venga, a trocear. Ojo con los dedos.


En una cazuela, ponemos a rehogar las verduras con un poco de aceite. Con 6-8 minutos, suficiente. Añadimos los fideos y les damos un ligero tostado.


Ahora, el tomate, tomillo, laurel...


Removemos un poco. Fuego bajo. Y si, si. No se me olvida. La sobrasada.


Removemos hasta que la sobrasada se mezcle. Añadimos agua, que cubra el guiso. Dejamos cocer a fuego lento y retiramos cuando los fideos estén "al dente". (Podemos añadir más tomate o más agua si vemos que se nos seca). Rectificamos sal, si es necesario.


Venga, al horno. Gratinador a 180º. Unos trozos de mantequilla y pellizcos de sobrasada.
Los tomate Cherry... y los huevos de codorniz. (Haz unos pequeños huecos para poner en ellos los huevos)
Puedes hacerlo en fuente, o en individuales. (Esos de Pyrex, me encantan).


En cuanto veamos que el huevo cuaja y la sobrasada se tuesta... ¡Hecho!



8 comentarios:

  1. por favor, casate conmigooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Carmen, me da a mí... que solo me quieres por el interés :(

      (Jajajajajaja, besos) ;)

      Eliminar
  2. No sé ni siquiera qué ponerte!!! es que me he quedado sin palabras!!! esta va al montón de las pendientes

    ResponderEliminar
  3. Qué rico! Yo quiero...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Que lastima. Y teníamos un servicio de entrega inmediata, pero al poner Anónimo... donde lo envio?
      ;)

      Eliminar

Recetas recomendadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...